|
|
Analýza obsahu významných nutrientů v tropickém ovoci a v jejich škůdcích
Remencová, Julie
Diplomová práce pojednává o analýze vybraných nutričně významných prvků ve vybraných druzích tropického ovoce a jejich škůdcích. Cílem práce bylo zjistit, zda existuje vztah mezi obsahem minerálních látek v tropickém ovoci a škůdcích a objasnit, zda zjištěné korelace lze využít k cílené ochraně proti škůdcům. Vrtule velkohlavá (Ceratitis capitata) a vrtule (Bactrocera zonata) patří k nejnebezpečnějším a ekonomicky nejvýznamnějším druhům čeledi Vrtulovitých, které způsobují značné ekonomické ztráty v hodnotě stovek miliónů amerických dolarů ročně. Teoretická část popisuje jednotlivé analyzované druhy tropického ovoce z hlediska obecné charakteristiky, produkce a spotřeby, chemického složení a využití. Literární přehled dále pojednává o vybraných nutrientech – vápníku, hořčíku, železu, zinku, manganu a mědi z pohledu významu ve výživě člověka. Praktická část se zabývá analýzou výše uvedených prvků pomocí plamenové absorpční spektrometrie ve vzorcích tropického ovoce – manga (Mangifera indica), mandarinek (Citrus unshiu), kaki (Diospyros kaki) a granátových jablek (Punica granatum) a vzorcích dvou druhů vrtulí B. zonata a C. capitata. Z provedených korelací obsahů prvků v ovoci a v mouchách vyplývá, že k identifikaci původu škůdce je možné použít stanovení vápníku, neboť byla zjištěna významná korelace pouze mezi obsahy vápníku v mandarince a C. capitata živené mandarinkou.
|
|
|
Zmapování sortimentu dováženého tropického ovoce do ČR
Zouharová, Marie
Tato práce popisuje méně známe a známe tropické a subtropické druhy. Poskytuje popis, využití, množení, obsahové látky a využití jižních plodů.Poskytuje údaje o oblíbenosti jižního ovoce u konzumentů. Prostřednictví grafů a tabulek zaznamenává jaké věková skupina nejvíce nakupuje jižní ovoce. Zda vědí odkud je jižní ovoce dováženo. A zda znají i méně známe jižní ovoce v našich obchodech.
|
|
|
Dovoz tropických plodin z Kolumbie do České Republiky: je poptávka dostatečně pokryta?
Přibylová, Jana ; Gutiérrez Chvalkovská, Jana (vedoucí práce) ; Zajíček, Miroslav (oponent)
Poptávka po tropickém ovoci v České republice roste, tento trend odráží moderní způsob života. Lidé v České Republice a na celém světě poptávají zdravější potraviny. Dělala jsme výzkum týkající se dodávky tropického ovoce v supermarketech a také poptávky spotřebitele. Zjistila jsem, že poptávka po tropickém ovoci není příliš dobře pokryta na straně supermarketů a že lidé požadují větší škálu tropického ovoce a jsou ochotni za nové druhy ovoce platit až dvojnásobné ceny. Porovnala jsem také údaje o spotřebě tropického ovoce v Německu, Rakousku a České republice. Srovnání je připraveno z čistého dovozu tropického ovoce a konzumace je přepočítána na osobu. Prokázali jsme, že lidé v České Republice konzumují méně kilogramů na osobu za rok než lidé v Německu a Rakousku. Roční spotřeba tropického ovoce v České republice vzrostla o 7% během posledních pěti let, zatímco v Německu vzrostla o 0,3% a v Rakousku o 4,5%.
|
host ::
RSS.