|
| |
|
|
Chovatelské a tržní aspekty ekologického chovu zvířat
Rosina, Adam
Bakalářská práce se zaměřuje na ekologické zemědělství, především pak na chov zvířat, jeho zásady a požadavky. Je vymezena definice tohoto typu hospodaření, na kterou navazují obecné zásady a cíle ekologického zemědělství. Dále je probrána podrobněji problematika chovu ovcí a koz a jeho význam. Je shrnut vývoj početních stavů na našem území a s tím i typická plemena chovaná v České republice. Na část chovatelskou navazuje část ekonomiky chovu ovcí a koz, ve které jsou zhodnoceny jednotlivé užitkovosti a je probrána ekonomická analýza tohoto odvětví chovu. Závěrem jsou shrnuty tržní aspekty ekologického zemědělství a s tím spojený hospodářský výsledek farem, pracovní síla, distributoři biopotravin a další.
|
|
|
Analýza dostupných dojicích zařízení pro chovatele koz
Veselý, Zdeněk
Hlavním cílem bakalářské práce bylo zhodnotit současný stav nabídky a dostupnosti dojicích zařízení pro chovatele koz různě početných stád. Následně na základě ekonomického hlediska vypracovat doporučení nejvhodnějších technologií pro malá stáda do 10 kusů koz, pro středně velká stáda od 10 do 50 kusů koz a pro velká stáda nad 100 kusů koz. V literárním přehledu je blíže specifikován chov koz v České republice, složení kozího mléka, jednotlivé typy dojení a jejich požadavky, charakteristika kozích farem včetně tržeb a nákladů. Jelikož není možné přesně určit tržby a náklady jednotlivých kozích farem, zvolený cíl byl řešen na základě literární rešerše, konzultací s odborníky a průzkumu trhu, načež byla vypracována cenová tabulka dostupných dojicích konví. Na základě oslovení firem poskytujících specializované dojírny pro kozy a jimi poskytnutých cenových nabídek byly vypracovány cenové tabulky specializovaných dojíren. Nabídka a dostupnost dojicích konví na českém trhu je široká a dostačující. Nabídka a dostupnost specializovaných dojíren pro kozy je ve srovnání s dostupnými dojírnami pro skot na českém trhu malá, pro chov koz v České republice je však dostačující. Pro malá stáda do 10 kusů koz je nejvýhodnější dojit ručně, pro středně velká stáda od 10 do 50 kusů koz se již vyplatí dojení do konví. Pro stáda od 50 kusů koz je vhodná investice do specializovaných dojíren, pro velká stáda nad 100 kusů koz je pak tato investice nezbytná.
|
|
|
Založení chovu koz - mladý zemědělec
Jaroš, Jaromír
Bakalářská práce na téma Založení chov koz mladý zemědělec ve své první části popisuje současnou situaci chovu koz v Evropské unii, ale zejména pak v České republice, kde podrobněji popisuje současné trendy. Hlouběji rozebírá a popisuje faktory, které působí na ekonomickou stránku chovů. Dále se také zabývá dotacemi plynoucími do tohoto citlivého odvětví zemědělství a příslušnou legislativou. V neposlední řadě se práce zaměřuje na založení modelu chovu z pohledu mladého zemědělce.
|
|
| |
|
|
Zootechnicko-ekonomické zhodnocení produkce mléka v podmínkách vybraného zemědělského podniku
Hammerová, Tereza
Diplomová práce se zabývá zhodnocením ekonomické situace a úrovně chovu ve vybraném zemědělském podniku v Moravskoslezském kraji, zaměřeném na chov dojného skotu, ovcí a koz. V práci jsou představeny klíčové faktory ovlivňující produkci mléka, které musí být brány v úvahu v každém chovu dojných zvířat. Následuje přehled jednotlivých druhů mlék, jejich vlastností a základních složek. Praktická část se zabývá představením analyzovaného zemědělského podniku a konkurenčního chovu koz. Je zpracována analýza finanční situace sledovaného zemědělského podniku za využití analýzy rozvahy, výkazu zisku a ztrát a vybraných poměrových ukazatelů. Z uvedeného vyplývá, že se tento zemědělský podnik nachází v dobré finanční situaci. Dlouhodobě je dosahováno zisku, ovšem výrazný vliv na provozní výsledek hospodaření mají přijaté dotace. Rentabilita celkových aktiv zemědělského podniku má klesající trend a pohybuje se v rozmezí 2–5 %, zejména v důsledku neefektivního využívání majetku podniku, což potvrzují i výsledky ukazatele aktivity (0,17–0,21). Dále je představena produkce jednotlivých druhů mlék a jsou sestaveny kalkulace nákladů v jednotlivých chovech dojných zvířat za využití odečítací metody kalkulace nákladů. Ze získaných informací vyplývá, že významným zdrojem příjmů je kravské mléko prodávané mlékárně. Jen malé množství je zpracováno na farmě (1,7 %), ovšem i tak hraje důležitou roli ve smyslu zvyšování konkurenceschopnosti a zajištění kvalitních potravin v regionu. Sortiment podnikové prodejny je doplněn produkty z ovčího a kozího mléka, které jsou důležité především z marketingového hlediska. Z výsledků kalkulací je zřejmé, že náklady v chovu ovcí a koz jsou vysoké. Náklady na litr ovčího mléka (po odečtení vedlejších výrobků) dosahovaly výše 52,10 Kč/l, u kozího mléka až 60,62 Kč/l. Vysoké náklady činí tyto chovy ekonomicky neefektivní a neziskové a pro jejich udržení je nutné zajistit financování prostřednictvím dalších – ziskových činností. Patrné jsou také chovatelské nedostatky, zejména nízká užitkovost (108–170 l v chovu ovcí a 280 l v chovu koz). Proto zde existuje výrazný prostor pro jejich zlepšení.
|
|
|
Minerální látky a vitaminy v kozím mléce
Moravcová, Gabriela
Bakalářská práce je na téma minerální látky a vitaminy v kozím mléce. V práci hodnotím situaci chovu koz v České republice, v Evropě a na úrovni celého světa, dle literárních pramenů. Jsou zde popsány zdroje jednotlivých vitaminu a minerálů v ostatních potravinách a jejich denní doporučené množství a jejich význam pro člověka. Bakalářská práce seznamuje čtenáře s problematikou zastoupení těchto složek v kozím mléce v závislosti na různých faktorech, jejich obsah se různě liší. V kozím mléce je, podle literárních zdrojů, v nejmenším množství zastoupen vitamin B12, a naopak koncentrace niacinu a vitaminu B6 je nejvyšší. Z hlediska minerálních látek je, podle literárních pramenů, kozí mléko bohaté na vápník a draslík, a naopak chudé je v koncentracích jódu a selenu.
|
|
| |
|
| |
|
| |
host ::
RSS.