|
|
Monitoring of carbohydrate income in sportsmen's diet
Pourová, Veronika ; Vilikus, Zdeněk (vedoucí práce) ; Petráková Doležalová, Radka (oponent)
Tématem mé diplomové práce je monitorování příjmu sacharidů ve výživě sportovců. Práce sleduje příjem sacharidů i ostatních živin podílejících se na celkovém příjmu energie, a to z toho důvodu, aby bylo možné zhodnotit, zda sportovci upřednostňují jiné zdroje hlavních živin před sacharidy a zda je jejich energetický příjem dostatečný. Sledováním příjmu vlákniny a jednoduchých cukrů je možné získat představu o tom, zda sportovci upřednostňují spíše rychle stravitelné zdroje sacharidů nebo v rámci snahy o zdravý životní styl dbají na příjem celozrnných výrobků, luštěnin, ovoce a zeleniny. Veškeré sledované údaje jsou porovnány s nesportovci, aby bylo zřejmé, v kterých ohledech se jejich dieta nejvíce odlišuje. V teoretické části práce jsou definovány zásady sportovní výživy, krátce zmíněny rozdíly s doporučeními pro populaci a vysvětleny jednotlivé metody monitoringu příjmu a výdeje energie. V praktické části jsou pomocí software NutriPro Expert hodnoceny pětidenní jídelníčky sportovců a nesportovců. Pomocí databáze zvané Compendium of Physical Activities jsou hodnoceny záznamy veškeré fyzické aktivity v totožných pěti dnech u zkoumaných jedinců. Veškeré zkoumané hodnoty, tedy příjem energie, výdej energie, příjem sacharidů, bílkovin a tuků, příjem jednoduchých cukrů, vlákniny a příjem alkoholu, byly...
|
host ::
RSS.