|
|
Testování antimikrobiální aktivity obalových materiálů s rostlinnými extrakty proti E. coli a koliformním bakteriím
Šabršula, Jan
Diplomová práce se zabývá hodnocením a testováním antimikrobiální aktivity obalových materiálů potravin, které obsahují rostlinné extrakty a pomáhají v boji proti Escherichia coli a ostatním koliformním bakteriím. Práce je rozdělena na několik částí. První polovina práce obsahuje literární rešerši týkající se dané problematiky obalových materiálů obsahujících rostlinné extrakty. Dále je práce také zaměřena na literární rešerši týkající se koliformních bakterií a to především rodu Escherichia coli, popisuje tyto mikroorganismy a také jejich produkty a účinky, které mohou negativně ovlivnit lidské zdraví. Další část práce jsem se zaměřil na opatření v boji proti nežádoucím mikroorganismům. Druhá polovina práce se zabývá již samotným testováním obalových materiálů, které obsahují rostlinné extrakty na příslušných modelových organismech popřípadě přímo na potravinách. Data, která byla se získána zkoumáním, byla zpracována, porovnána s údaji v dostupné literatuře a jsou uvedena v závěru práce.
|
|
|
Biodegradabilní materiály a jejich vliv na proces kompostování
Karhánková, Iveta
Hlavním cílem diplomové práce je vyhodnocení ekonomické vlivu nerozložených biodegradabilních obalových plastů na proces kompostování. Dílčím cílem práce je charakteristika biodegradabilních obalových plastů. Nalezneme zde rozlišení biologicky rozložitelných obalů, z čeho se skládají, co se z nich vyrábí. Součástí tohoto teoretického celku je i nastínění normativního prostředí souvisejícího s biodegradabilními plasty a odpady a popis procesu kompostování. Následuje praktická část práce, která hodnotí nákladové a výnosové souvislosti zpracování biodegradabilních plastů na kompostárně a shrnuje ekonomickou efektivnost kompostování a dodatečných nákladů, vzniklých při kompostování špatně označených bioplastů. Poslední část práce řeší společensko-ekonomické přínosy biodegradabilních plastů pro výrobu obalů. Metodika práce je složena z teoretického přehledu dané problematiky a praktických výsledků, které se skládají z pokusu na kompostárně a z kalkulace procesu kompostování včetně a bez biodegradabilních plastů. Výsledkem práce je shrnutí přínosů biodegradabilních obalových plastů a jejich vlivu na proces kompostování.
|
|
|
Analýza obalových technologií pro balení nealkoholických nápojů
NOVÁK, Martin
Hlavním cílem bakalářské práce je provedení analýzy obalových technologií pro balení nealkoholických nápojů z hlediska vhodnosti pro realizaci logistických operací, logistických nákladů, respektování potřeb zákazníka a vlivu na životní prostředí. Dílčím cílem je stanovení kritických faktorů současných obalových technologií v nápojovém průmyslu a návrh opatření pro zajištění optimalizace systému balení nealkoholických nápojů. V práci jsou analyzovány současné metody obalových technologií a náklady na jejich pořízení. Dále jsou analyzovány náklady na jeden kus vlastního obalu. Posléze je navrhován inovativní systém výroby nealkoholických nápojů pomocí postmixových zařízení. Tato zařízení budou umístěna přímo v maloobchodních prostorách a budou obsluhována přímo zákazníky. Hlavním přínosem této technologie je úspora nákladů na výrobní zařízení, vlastní výrobu nealkoholických nápojů a na obalový materiál. Zákazníkům bude umožněno opakovaně využívat své vlastní obaly. Tento fakt bude mít za následek snížení konečné ceny nápoje pro spotřebitele a snížení zátěže pro životní prostředí minimalizací spotřeby obalových materiálů.
|
host ::
RSS.