|
|
Vliv zátky na obsah antioxidačních komponent u vína
Mrázová, Olga
Česká republika patří mezi severní vinařskou oblast Evropy. Počátky vinohradnictví sahají do období Římské říše, jak nám dokazují historické nálezy. O zdravotních přínosech konzumace vína svědčí i fakt, že víno bylo v 19. stol součástí lékopisu. Nástupem moderních analytických metod se začalo víno podrobně analyzovat a podrobněji byly studovány látky obsažené ve víně. Fenolické látky jsou přirozenou součástí rostlin, u kterých působí jako antioxidanty. Bobule révy vinné obsahují velké množství těchto fenolických látek, které jsou rozděleny do dvou základních skupin. Neflavonoidní fenolické látky a flavonoidní fenolické látky, které se v průběhu macerace dostávají do vína, kde působí především na parametry kvality vína a působí jako antioxidanty pro člověka. V experimentu byl zkoumán vliv použité zátky na obsah antioxidačních komponent ve víně. Předmětem experimentu bylo bílé víno (Pálava), růžové a červené víno (Frankovka). Tato vína byla uzavřena různým typem uzávěru a uskladněna po dobu dvanácti měsíců při dvou rozdílných teplotách.
|
|
|
Negativní vliv konzumace alkoholu na lidský mozek
Mrázová, Olga
Mozek je jeden z nejdůležitějších orgánů lidského těla. Řídí všechny úkony a procesy, které v těle probíhají. Během života člověka působí na lidský mozek několik pozitivních i negativních vlivů. V posledních několika letech je velice diskutovaným tématem vliv alkoholu na funkce mozku. Sleduje se jak časový vliv, tak i množství konzumovaného alkoholu a to v závislosti nejen na pohlaví, ale také hraje velkou roli vzdělání, sociální a společenské zařazení. Velmi rizikovou skupinou jsou potom děti, dospívající mládež a těhotné ženy. Práce tedy byla zaměřena na studium literárních pramenů zabývajících se vlivem konzumace alkoholu na mozek a jeho funkce. Z publikovaných prací vyplynulo, že krátkodobá konzumace alkoholu ovlivňuje mozek a jeho funkce v kratším časovém období a většinou se nepodepisuje na poškození mozku nijak závažně, spíše bývá ovlivněna krátkodobá paměť. Mnohem vážnější dopad na mozek a jeho funkce má dlouhodobá nadměrná konzumace alkoholu, která v dlouhodobém časovém období způsobuje zdravotní potíže konzumentů, které se projevují nejen změnami na mozku, ale jsou zasaženy všechny somatické funkce lidského organismu.
|
|
|
Uplatňování výdajů procentní sazbou z příjmů jako jeden z nástrojů daňové optimalizace
MRÁZOVÁ, Olga
První část je zaměřena na přiblížení základních daňových pojmů, na teoretické určení rozdílu ve stanovení základu daně stanoveného diferencí příjmů a skutečných výdajů a výdajů stanovených procentem z příjmů. Ve druhé ? praktické části ? byl specifikován daňový subjekt, u něhož došlo k rozboru daňových přiznání s porovnáním přínosu možného uplatnění výdajů ve výši stanovené procentem z příjmů.
|
host ::
RSS.