|
| |
|
|
Zpracování a obchod s lososem v České republice
KOLOUŠEK, David
Na českém trhu se ve významném množství objevuje losos jako komodita. Jeho dostupnost opticky neustále narůstá a zvyšuje se nabídka výrobků z něj. Putuje na náš trh z celého světa, zejména z Norska, Skotska a USA. Celá řada firem, malých, středních i živnostníků se specializuje na dovoz ryb, mezi nimiž většinou losos nechybí. V obchodních řetězcích je možné některé mražené pacifické lososi koupit za cenu českého kapra nebo i pod ní. Fascinující je, že mražená surovina je transportována mnoho tisíc kilometrů třeba až ze západního pobřeží USA. Zdá se, že mezi zákazníky pozvolna stoupá povědomí o této komoditě a zvyšuje se její kvalita a kultura prodeje. Zajímavá je i šířka sortimentu a výrobky z lososa. Na pultech obchodů najdeme lososa čerstvého, mraženého, konzervovaného, uzeného, kaviár, párky, pomazánky atd. S lososem jsem se mohl seznámit jako rybář, kdy jsem se pokoušel na polských a norských řekách a fjordech o jeho ulovení. Patří mezi oblíbené položky mého jídelníčku a v neposlední řadě jsem měl možnost poznat technologii jeho produkce na norských farmách, kde jsem čistil klece, natíral krmné lodě, pomáhal na lososí líhni a během tohoto období jsem měl možnost poznat technologii jeho {\clqq}výroby``. V této diplomové práci bych rád uvedl nejdůležitější druhy lososa, z jakých zemí pochází, jaká je technologie výroby nejběžnějších výrobků z nich a provedl šetření mezi firmami, zabývajícími se obchodem s ním. Důležité bylo získat data ze statistického úřadu či některého významného obchodníka na trhu.
|
|
|
Trendy pevnosti dosažené v systému metakaolinit – hlinitan sodný - křemen
Hájek, Pavel ; Koloušek, D. ; Andertová, J.
Geopolymerní reakce mají mnoho společného s diagenetickými přeměnami sedimentárních hornin. V laboratorních podmínkách vznikají geopolymerní hmoty při alkalické reakci metakaolinitu a hlinitanu sodného (Fastex 81) a křemene. Jako výsledek reakce je objevení zeolitové fáze (zeolit A) v dané hmotě. Zeolitová fáze, tepelná úprava materiálu a hydrotermální expozice ovlivňuje trendy pevnosti. Výsledky reakce byli potvrzeny pomocí XRD a SEM.
|
|
| |
|
|
Výzkum a vývoj katalyzátorů na bázi sloučenin typu hydrotalcitu určených pro katalitickou oxidaci organických látek
Kovanda, F. ; Jirátová, Květa ; Koloušek, D. ; Doušová, B. ; Dorničák, V. ; Čuba, Pavel
Pro sloučeniny typu hydrotalcitu v kalcinované formě (Ni, Cu, Mn, Mg, Al a jejich kombinace) byly stanoveny optimální podmínky pro spalování VOC .
|
|
|
Výzkum a vývoj katalyzátorů na bázi sloučenin typu hydrotalcitu určených pro katalitickou oxidaci organických látek
Kovanda, F. ; Jirátová, Květa ; Koloušek, D. ; Dorničák, V. ; Čuba, Pavel
Vlastnosti různých kalcinovaných sloučenin typu hydrotalcitu (Ni, Cu, Mn, Fe, Mg, Al) byly vyhodnoceny a stanovena jejich aktivita při spalování VOC.
|
|
| |
host ::
RSS.