Jahodová, Hana - Výsledky hledání - Digitální repozitář

host :: přihlásit Digitální repozitář
		Hledej		Nový záznam		Nápověda		O repozitáři

Hlavní stránka > Výsledky hledání: Jahodová, Hana

Hledej:

Tipy pro vyhledávaní :: Rozšířené hledání

Hledej ve sbírkách:

Seřadit podle:	Zobrazit výsledky:	Výstupní formát:

	Právní subjektivita školních jídelen Jahodová, Hana ; Strosserová, Alena (vedoucí práce) ; Mach, Václav (oponent) Úplný záznam
	Právní subjektivita školních jídelen Jahodová, Hana ; Strosserová, Alena (vedoucí práce) ; Mach, Václav (oponent) Úplný záznam
	Právní subjektivita školních jídelen Jahodová, Hana ; Mach, Václav (vedoucí práce) ; Koberová, Eva (oponent) Úplný záznam
	Hodnocení roztíratelných masných výrobků v závislosti na složení suroviny Jahodová, Hana Diplomová práce pojednává o roztíratelných masných výrobcích. Teoretická část je založena na informacích ohledně surovin, výroby a obalových materiálů u játrových salámů, játrovek, roztíratelných fermentovaných salámů a zejména paštik. V práci je popsána hygiena a bezpečnost v oblasti masného průmyslu a také stále častěji diskutovaná kvalita produktů. Praktická část je rozdělena do pěti částí a zkoumá čtyři druhy paštik, lišící se strukturou a obalem. První z nich se zabývá senzorickým hodnocením vzorků podle stanovených deskriptorů, následuje hodnocení barvy, instrumentální metody a mikrobiologické stanovení růstu CPM během skladování. Doplněním práce je dotazník obliby a četnosti konzumace roztíratelných masných výrobků. Úplný záznam
	Použití proteinových přísad v masné výrobě Jahodová, Hana Úplný záznam
	Zavádění rovných příležitostí do personální činnosti podniku Jahodová, Hana Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.

Digitální repozitář :: :: :: ::
Powered by v1.1.2
Spravuje

Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky English