|
|
Káva v českých zemích
Dolejší, Diana ; Šima, Karel (vedoucí práce) ; Štěpánová, Irena (oponent)
Práce se snaží analyzovat histrický vývoj kávy v českých zemích sahající až do dnešní doby. Konzumace kávy již od doby objevení kávovníku prochází kulturně-historický vývojem, při kterém káva dynamickým způsobem proměňovala svou symbolickou funkci ve společnosti. I přes skutečnost, že se jedná o konzumní komoditu, se v průběhu staletí káva svébytně zakomponovávala do sociálního života všech společenkých tříd. Tato studie se věnuje stručnému nástinu tohoto vývoje v historickém, kulturním a sociologickém kontextu. Práce se rozděluje do čtyř samostatných oddílů, které se dohromady snaží o chronologický nástin konzumace kávy. V první části je stručně představen její začátek na základě interpretace příběhů vystihující objevení kávovníku a kávy samotné. Druhá část se zaměřuje na historii kávy v českých zemích v časovém rozmezí od 17. století až do konce 19. století a je zde kladen důraz na sociální stratifkaci. Ve třetí části práce je popsána proměna konzumace kávy v 20. století a defnován vznik výběrové kávy. Čtvrtá část práce se snaží analyzovat, jakým způsobem konzumace výběrové kávy zasahuje do každodenní reality jedinců. Klíčová slova káva, historie kávy, kultura kávy, každodenní život, kavárna
|
host ::
RSS.