|
|
Analytické metody stanovení antioxidační/antiradikálové aktivity
Baronová, Pavlína ; Macáková, Kateřina (vedoucí práce) ; Karlíčková, Jana (oponent)
Baronová, P. Analytické metody stanovení antioxidační/antiradikálové aktivity. Diplomová práce 2009, Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové, 64 s. Antioxidačně aktivní látky nachází uplatnění v prevenci i léčbě různých nemocí. Z tohoto důvodu je antioxidační aktivita přírodních i syntetických látek celosvětově široce zkoumána. Pro její hodnocení byla vypracována řada různých metod. První část práce je zaměřena na volné radikály, jejich zdroje a působení v organismu, popis endogenních a exogenních antioxidantů, které jsou rozděleny podle struktury na vysokomolekulární a nízkomolekulární a podle původu na syntetické a přírodní. V práci jsou popsány základní metody stanovení antioxidační aktivity látek, zahrnující testy hodnotící eliminaci volných radikálů (syntetických i endogenních), lipidovou peroxidaci nebo redoxní vlastnosti látek (metody chemické, elektrochemické). Pozornost je věnována také využití instrumentálních metod v antioxidační analýze, např. HPLC nebo průtokovým injekčním systémům. V práci jsou uvedeny případy využití popsaných metod v praxi. V závěru jsou jednotlivé metody srovnány z hlediska jejich výhod a nevýhod.
|
|
|
Analytické metody stanovení antioxidační/antiradikálové aktivity
Baronová, Pavlína ; Karlíčková, Jana (oponent) ; Macáková, Kateřina (vedoucí práce)
Baronová, P. Analytické metody stanovení antioxidační/antiradikálové aktivity. Diplomová práce 2009, Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové, 64 s. Antioxidačně aktivní látky nachází uplatnění v prevenci i léčbě různých nemocí. Z tohoto důvodu je antioxidační aktivita přírodních i syntetických látek celosvětově široce zkoumána. Pro její hodnocení byla vypracována řada různých metod. První část práce je zaměřena na volné radikály, jejich zdroje a působení v organismu, popis endogenních a exogenních antioxidantů, které jsou rozděleny podle struktury na vysokomolekulární a nízkomolekulární a podle původu na syntetické a přírodní. V práci jsou popsány základní metody stanovení antioxidační aktivity látek, zahrnující testy hodnotící eliminaci volných radikálů (syntetických i endogenních), lipidovou peroxidaci nebo redoxní vlastnosti látek (metody chemické, elektrochemické). Pozornost je věnována také využití instrumentálních metod v antioxidační analýze, např. HPLC nebo průtokovým injekčním systémům. V práci jsou uvedeny případy využití popsaných metod v praxi. V závěru jsou jednotlivé metody srovnány z hlediska jejich výhod a nevýhod.
|
host ::
RSS.