|
|
Zhodnocení růstu a základních ukazatelů jatečné hodnoty jehňat plemene romney marsh.
Šeligová, Simona
Diplomová práce byla zaměřena na zhodnocení růstové schopnosti a jatečné hodnoty jehňat plemene romney marsh. Sledování a hodnocení probíhalo celkem u 18 jehňat na rodinné ekologické farmě Ing. Pavla Šeligy ve Vrběticích v letech 2014 až 2017. V první části jsou uvedeny všeobecné informace týkající se významu a charakteristiky chovu ovcí v ČR. Je zde zahrnut vývoj, trendy a perspektiva chovu ovcí v ČR. V další části je přiblížena problematika týkající se růstu a jatečné hodnoty jehňat. Dále je uvedena charakteristika farmy ve Vrběticích v okrese Zlín a charakteristika plemene romney marsh. Z hlediska hodnocení růstu byla sledována živá hmotnost při narození, ve 100 dnech věku a před porážkou. V rámci sledování byl zjišťován vliv pohlaví jehňat na ukazatele růstové schopnosti, respektive na živé hmotnosti a denní přírůstky jehňat. Vliv pohlaví měl neprůkazný vliv na většinu sledovaných živých hmotností. Pokud jde o denní přírůstky, zde byl zaznamenán neprůkazný vliv výše uvedených ukazatelů na všechny sledované denní přírůstky. U všech poražených jehňat byl také hodnocen vliv pohlaví na jatečnou hodnotu. Byla zhodnocena jatečná výtěžnost, protučnění a zmasilost jednotlivých tělesných partií. Z výsledků vyplývá, že faktor pohlaví měl neprůkazný vliv na většinu sledovaných ukazatelů jatečné hodnoty. Vysoce průkazný vliv pohlaví byl zjištěn pouze na živou hmotnost před porážkou. Průkazný vliv byl zaznamenán na hmotnost jatečně upraveného těla, hmotnost ledvin, ledvinového tuku a plecí, dále na podíl ledvin, ledvinového tuku a plecí. Naproti tomu faktor pohlaví neměl průkazný vliv na věk při porážce, jatečnou výtěžnost, subjektivní hodnocení zmasilosti, zmasilost, protučnělost, hmotnost a podíl kůže, hřbetu a kýt. Z hlediska hodnocení kvality pravé kýty byl zaznamenán vysoce průkazný vliv pohlaví na podíl tuku z kýty, průkazný vliv na hmotnost kostí z kýty a neprůkazný vliv na hmotnost kýty, hmotnost tuku z kýty, podíl masa z kýty a podíl kostí z kýty.
|
|
|
Reprodukce, růst a jatečná hodnota ovcí plemene romney marsh
Šeligová, Simona
Bakalářská práce shromažďuje literární zdroje, které se zabývají problematikou reprodukce, růstu a jatečné hodnoty ovcí plemene romney marsh. V první části jsou uvedeny všeobecné informace týkající se významu a charakteristiky chovu ovcí v ČR. Je zde zahrnut vývoj, trendy a perspektiva chovu ovcí v ČR. V další části je přiblížena problematika reprodukce ovcí. Na ni navazuje část týkající se růstu a jatečné hodnoty jehňat. Dále je uvedena charakteristika farmy ve Vrběticích v okrese Zlín a charakteristika plemene romney marsh. Na závěr bude navrhnuta metodika pro hodnocení reprodukce, růstu a jatečné hodnoty jehňat na sledované farmě. Budou zpracovány návrhy pro hodnocení jatečné výtěžnosti, protučnění a zmasilosti jednotlivých tělesných partií.
|
host ::
RSS.