|
|
Stanovení vápníku a hořčíku ve vzorcích medu atomovou absorpční spektrometrií
Čudová, Andrea ; Hraníček, Jakub (vedoucí práce) ; Šíma, Jan (oponent)
Cílem této bakalářské práce je stanovení vápníku a hořčíku ve vybraných vzorcích medu. Stanovení je prováděno pomocí metody atomové absorpční spektrometrie s plamenovou technikou atomizace (F-AAS). Pro stanovení je použit plamen acetylen-vzduch. První část bakalářské práce je věnována nalezení optimálních podmínek metody pro další měření jednotlivých vzorků medu. Mezi tyto parametry patří především výška paprsku nad hranou hořáku a průtoková rychlost acetylenu. Za těchto zjištěných podmínek jsou dále stanoveny základní charakteristiky stanovení vápníku a hořčíku (opakovatelnost, citlivost, limit detekce a stanovitelnosti). Druhá část bakalářské práce je věnována stanovení vápníku a hořčíku v jednotlivých předložených vzorcích medu. Celkem je pro analýzu připraveno 15 vzorků medů jak od lokálních včelařů, tak z obchodních řetězců. Naměřené hodnoty jsou zaznamenány do tabulek a statisticky vyhodnoceny. Stanovené koncentrace vápníku se pohybují v rozmezí 7,11 - 66,8 µg/g, pro hořčík pak 8,79 - 92,2 µg/g. Na závěr jsou získané hodnoty pro medy z České republiky porovnány s daty uvedenými v zahraničních studiích. Klíčová slova: Atomová absorpční spektrometrie, plamenová atomizace, hořčík, vápník, med
|
host ::
RSS.