Hlavní stránka > Výsledky hledání: Pohlová, Markéta
Hledej:
Tipy pro vyhledávaní :: Rozšířené hledání
Hledej ve sbírkách:
Seřadit podle: Zobrazit výsledky: Výstupní formát:
Národní úložiště šedé literatury Nalezeno 2 záznamů.  Hledání trvalo 0.00 vteřin. 
Vliv technologie vysokokoncentrovaných mladin na finální kvalitu piva
 Pohlová, Markéta
Tato diplomová práce se zabývá vlivem technologie vysokokoncentrovaných mladin na finální kvalitu piva. V literární části je vysvětlen a charakterizován pojem vysokokoncentrovaná mladina a je zde uveden postup její výroby metodou HGB. Důležitou kapitolou jsou pivovarské kvasnice, které hrají u výroby piva metodou HGB velmi významnou roli. V poslední části literární rešerše je uvedena problematika užívání CKT, což je v dnešní době velmi řešené téma. V experimentální části bylo testováno celkem sedm vzorků, čtyři maloobjemové a tři vzorky z univerzitního minipivovaru. Tyto vzorky byly následně naředěny sycenou vodou na piva o stupňovitosti 10 %, 11 % a 12 %. Výsledné produkty byly analyticky proměřeny a senzoricky vyhodnoceny.
Úplný záznam
Hořké kyseliny chmele a možnosti jejich stanovení v pivovarské praxi
 Pohlová, Markéta
Úplný záznam

Viz též: podobná jména autorů
2 Pohlová, Magdalena
2 Pohlová, Martina
Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.
Digitální repozitář :: Hledej :: Nový záznam :: Personalizace :: Nápověda
Powered by Invenio v1.1.2
Spravuje admin.invenio@techlib.cz
Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky  English