|
|
Mikrobiologie balených minerálních vod
Böhmová, Martina
Tématem bakalářské práce je mikrobiologie balených minerálních vod. Nejdříve je v práci definováno, co to vlastně minerální voda je a jak se dělí. Další kapitoly jsou již zaměřeny na balené vody. Zde jsou vysvětleny pojmy jako přírodní minerální balená voda, pramenitá balená voda, kojenecká balená voda a balená pitná vody. Dále jsou zde popsány obecné požadavky na balené vody, kam patří mikrobiologické, fyzikální a chemické ukazatele. Následuje kapitola mikrobiologie vody, která se zabývá především indikátorovými mikroorganismy a rizikem mikrobiální kontaminace balených vod. Jako poslední kapitolou literárního přehledu je dezinfekce vody, která je zaměřena na chloraci, ozonizaci, ionizaci a dezinfekci vody pomocí ultrafialového záření. Na závěr bakalářské práce byla provedena mikrobiologická analýza vybraných druhů minerálních vod. Ve vzorcích byl stanoven počet mikroorganismů kultivovatelných při teplotách 22 °C a 36 °C. Na konec byly výsledky analýzy porovnány s požadavky vyhlášky č. 275/2004 Sb.
|
host ::
RSS.