Hlavní stránka > Výsledky hledání: keywords:"tmavá piva"
Hledej:
 
Tipy pro vyhledávaní :: Jednoduché hledání
Hledej ve sbírkách:
Seřadit podle: Zobrazit výsledky: Výstupní formát:
Národní úložiště šedé literatury Nalezeno 1 záznamů.  Hledání trvalo 0.01 vteřin. 
Monitoring imidazolů ve vybraných druzích nápojů
 Procházková, Martina
Diplomová práce Monitoring imidazolů ve vybraných druzích nápojů je zaměřena na detekci imidazolů v nápojích pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s použitím hmotnostního spektrometru (HPLC-MS/MS). Detekovanými imidazoly byly 2-methylimidazol, 4-methylimidazol a 2-acetyl-4(5)-(1,2,3,4-tetrahydroxybutyl)-imidazol. V teoretické části je popsaný vznik imidazolů, jejich výskyt a vliv na zdraví člověka. Následně je v práci uvedena technologie výroby nápojů, ve kterých se imidazoly nacházejí. V praktické části je statisticky porovnána koncentrace imidazolů mezi jednotlivými druhy ve skupině tmavých piv, kolových nápojů, zrnkových káv a instantních káv. V závěru práce je stanovena závislost obsahu imidazolů na době pražení u zrnkové kávy Etiopie.
Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.
Digitální repozitář :: Hledej :: Nový záznam :: Personalizace :: Nápověda
Powered by Invenio v1.1.2
Spravuje admin.invenio@techlib.cz
Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky  English