Hlavní stránka > Výsledky hledání: keywords:"senzorické vlastnosti kávy a kávovin"
Hledej:
Tipy pro vyhledávaní :: Rozšířené hledání
Hledej ve sbírkách:
Seřadit podle: Zobrazit výsledky: Výstupní formát:
Národní úložiště šedé literatury Nalezeno 1 záznamů.  Hledání trvalo 0.00 vteřin. 
Kvalita a senzorické vlastnosti kávovin
 Burianová, Žaneta
Bakalářská práce se zabývá výrobou kávových náhražek a jejich senzorickými vlastnostmi. Popisuje historii vzniku této poživatiny, charakterizuje její nejvýznamnější plodiny a uvádí složení komerčně dostupných výrobků. Dále je práce zaměřena na porovnání náhražek s kávou a to zejména z hlediska zdravotnického, kde popisuje jednotlivé obsahové látky jako kofein či inulin a jejich účinky na lidský organismus. Výzkumná část práce je rozdělena na dvě kategorie. První se zabývá senzorickými vlastnostmi a porovnáním tří vzorků: kávovin, směsi kávy a kávovin a kávy. V druhé jsou pak uvedené rozdíly v jejich konzumaci
Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.
Digitální repozitář :: Hledej :: Nový záznam :: Personalizace :: Nápověda
Powered by Invenio v1.1.2
Spravuje admin.invenio@techlib.cz
Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky  English