|
|
Charakterizace a využití proteas štěpících za prolinem.
Portašiková, Jasmína Mária ; Man, Petr (vedoucí práce) ; Kádek, Alan (oponent)
Peptidová vazba tvořená prolinem je vůči většině známých proteas odolná, proto objev a izolace proteas štěpících za touto aminokyselinou otvírá nové možnosti nejen pro studium proteinů, ale také pro průmyslové, potravinářské či farmaceutické použití. Prolylendopeptidasa z houby Aspergillus niger (AnPEP) je enzym specificky štěpící za prolinem, který je komerčně dostupný v podobě různých produktů. Tato bakalářská práce se zabývá charakterizací a srovnáním štěpných preferencí proteas AnPEP (Clarity Ferm) a ProAlanasa (Promega). V práci je popsán vliv různých podmínek na specifitu proteas při štěpení modelových proteinů. Štěpné preference AnPEPu byly charakterizovány i na komplexních proteinových směsích a byla také připravena a testována imobilizovaná forma enzymu. Klíčová slova: ProAlanasa, AnPEP, H/D výměna, strukturní proteomika, imobilizované proteasy
|
host ::
RSS.