Hlavní stránka > Výsledky hledání: keywords:"létající pivovar"
Hledej:
 
Tipy pro vyhledávaní :: Jednoduché hledání
Hledej ve sbírkách:
Seřadit podle: Zobrazit výsledky: Výstupní formát:
Národní úložiště šedé literatury Nalezeno 1 záznamů.  Hledání trvalo 0.01 vteřin. 
Možnosti vývoje nových receptur pro létající pivovar
 Baráková, Nikola
Diplomová práce se zabývá tematikou létajících pivovarů a vývojem a realizací nových pivních receptur. Teoretická část analyzuje pomocí dostupných zdrojů pozici létajících pivovarů na českém pivním trhu a dále se zabývá jednotlivými kroky při výrobě piva a jejich vlivem na výsledný produkt, stejným způsobem se věnuje i surovinám používaným při varném procesu. V závěru teoretické části jsou uvedeny vybrané vlastnosti piva a možnosti jejich ovlivnění pro získání požadovaného typu piva. Tato část může být vnímána jako možný návod při snaze vyrobit své pivo. Další části práce jsou věnovány samotným devíti vyvinutým pivním recepturám a způsobům chemické a senzorické analýzy vyrobených piv. Výsledky analýz jsou zpracovány a interpretovány.
Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.
Digitální repozitář :: Hledej :: Nový záznam :: Personalizace :: Nápověda
Powered by Invenio v1.1.2
Spravuje admin.invenio@techlib.cz
Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky  English