|
|
Vliv pohlaví králíků plemene velký světlý stříbřitý na jatečnou hodnotu
Sysel, Zdeněk
Literární část práce se zabývá evolucí králíka domácího, jeho rozšířením po světě a rozdělením řádu Zajíců. Dále je zde zmíněna aktuální situace tuzemské produkce králičího masa a charakteristika brojlerového králíka, který je hlavním produktem. V práci se rovněž píše o užitkových vlastnostech králíků, jatečné hodnotě a vlivech, které na jatečnou hodnotu působí. Je zde rozepsána charakteristika králičího masa, jeho chemické složení a význam. Závěr literární části pojednává o svalové soustavě, kosterním svalstvu a základní struktuře svalového vlákna. Experimentální část vyhodnocuje jatečnou hodnotu, zabývá se chemickým rozborem svaloviny králíka domácího a množstvím mastných kyselin obsažených v králičím mase. Zjištěné výsledky jsou porovnány mezi skupinami jedinců samčího a samičího pohlaví. Dle výsledků byla zjištěna vyšší jatečná výtěžnost o 5 % u jedinců samičího pohlaví (58 %) a jejich vyšší porážková hmotnost. Výzkum rovněž prokázal nižší množství intramuskulárního tuku a bílkovin obsažených v mase samců králíka. Vyšší obsah mastných kyselin palmitolejové, linolové a α-linolenové se vyskytuje ve svalovině samic, naopak mastné kyseliny myristová, palmitová a stearová jasně převažují u jedinců samčího pohlaví.
|
|
|
Porovnání užitkových vlastností mezi plemeny králíků velký světlý stříbřitý a kalifornský
Sysel, Zdeněk
V literární části se bakalářská práce zabývá historií chovu králíků a jejich stavů v České republice. Dále je zde zmíněno rozdělení plemen na základě jejich hmotností a využívaná technologie chovu v drobnochovu i faremním chovu. Část je věnována užitkovým vlastnostem, jako je růstová schopnost a jatečná výtěžnost. V návaznosti na užitkové vlastnosti je charakterizováno králičí maso a produkce kožek. V experimentální části je popsáno porovnání užitkových vlastností plemen Kalifornský a Velký světle stříbřitý v drobnochovu. Pozorovaní jedinci byli od 6. týdne po narození pravidelně váženi a v 18. týdnech poraženi. Lepších denních přírůstků dosahovalo plemeno Velký světlý stříbřitý, a to 35,84 g před odstavem a 22,25 g po odstavu. Nejvyšší přírůstky byly u obou plemen zaznamenány v období 7. – 11. týdnech věku. Po porážce byla vypočítána jatečná výtěžnost a jatečně upravená těla obou plemen opět porovnána. Průměrná porážková hmotnost Kalifornského plemene činila 2262 g a jatečná výtěžnost 54 %. U plemene Velký světle stříbřitý byla navážena průměrná porážková hmotnost 2777 g a jatečná výtěžnost vypočtena na 56 %. Plemeno Kalifornské vynikalo váhovou vyrovnaností jedinců bez ohledu na pohlaví, u plemene VSS byla lepší růstová schopnost pozorována u samic.
|
|
|
Chov prasat plemene Česká landrase v České republice
BOUŠKOVÁ, Šárka
Záměrem této práce bylo popsat, formou literární rešerše, plemenný standard, vývoj, stav, užitkovost prasat plemene česká lanrase v České republice.Cílem práce bylo ze získaných dat od Svazu chovatelů prasat z.s. od roku 2000 po současnost vytvořit přehledné grafické uspořádání popisující vývoj plemene.
|
|
|
Hodnocení užitkovosti přeštického černostrakatého prasete
GUBERNÁTOVÁ, Pavla
Cílem bakalářské práce bylo vyhodnotit reprodukční užitkové vlastnosti přeštického černostrakatého prasete plemenného jádra chovaného ve společnosti Žihelský statek, a.s. a tyto výsledky porovnat s ostatními chovy v České republice. Hodnocení proběhlo v letech 2018 a 2019. Hlavními sledovanými znaky byly počet všech narozených selat, počet živě narozených selat, počet dochovaných selat a mléčnost ve 21 dnech věku selat. Zvláštní pozornost byla věnována liniovému zastoupení jednotlivých plemeníků. V literárním přehledu je popsaná historie vzniku přeštického černostrakatého prasete, regenerace plemene a jeho následné zušlechťování plemenem landrase a pietrain. Následuje popis přeštického černostrakatého plemene s jeho typickými plemennými znaky, jako je typické černostrakaté zbarvení bez vymezení tělesných partií a klopené ucho. Dále jsou uvedené užitkové vlastnosti, především dobrá reprodukce a výborné mateřské schopnosti. Na závěr je popsáno uchování plemene jako genetického zdroje.
|
|
|
Vyhodnocení ukazatelů užitkovosti a dlouhověkosti ve vybraném stádě holštýnského skotu
BUNKOVÁ, Olga
Chov skotu je jedním z nejvýznamnějších odvětví živočišné výroby jak v České republice, tak ve světě. Skot je eminentním světovým producentem mléka pro lidskou výživu. Mléko skotu je v lidské výživě nenahraditelným zdrojem mléčných bílkovin, vyznačuje se vysokou stravitelností a vysokou biologickou hodnotou. Mléko a výrobky z něj představují podstatnou součást potravy člověka již několik tisíc let. Předním světovým plemenem s výhradně mléčnou užitkovostí je holštýnský skot. Holštýnský skot je černobíle strakaté plemeno s vysokou mléčnou užitkovostí a výhodou ve vysoké přizpůsobivosti k různým klimatickým podmínkám. Z mnoha analýz vyplývá že tento skot je schopný se přizpůsobit velmi odlišným životním podmínkám, a přesto nepřichází o svou vysokou užitkovost. V současné době se v chovu holštýnského skotu klade důraz na neustálé navyšování produkce, zkracování mezidobí a ranost při 1. otelení. S tím se ovšem nese další faktor, kterým je dlouhověkost. Dlouhověkost, přesněji dlouhovýkonnost dojnic se v poslední době stává díky tlaku na neustálé snižování nákladů rozhodující vlastností. Prioritou je udržení konkurenceschopnosti a ekonomické efektivnosti chovu skotu. Diplomová práce byla zaměřena na vypracování literární rešerše zabývající se především faktory ovlivňující produkci, reprodukci a dlouhověkost holštýnských dojnic. Součástí práce bylo sledování a vyhodnocení úrovně vybraného stáda holštýnských krav ze dvou farem. Získané informace o úrovni reprodukce, výši produkce a dlouhověkosti byly navzájem porovnány za pomoci vybraných statistických metod.
|
|
|
Možnosti využitia výliskov pestreca mariánskeho vo výžive brojlerových kurčiat
Zeliková, Bibiana
Diplomová práca sa zaoberá vplyvom doplnku 5 a 15 % výliskov pestreca mariánskeho v kŕmnej zmesi, na výkrm brojlerových kurčiat Ross 308. 75 kohútov bolo rozdelených do troch rovnomerných skupín, pričom prvá pokusná skupina (MT5) dostala kŕmnu zmes obsahujúcu 5 % výliskov pestreca mariánskeho a druhá skupina (MT15) dostala kŕmnu zmes s 15 % výliskov pestreca mariánskeho. Tretia skupina, kontrolná (K), skrmovala zmes bez prídavku pestreca. Zaznamenávali a vyhodnocovali sme priemerné hmotnosti, prírastky na hmotnosti, spo-trebu krmív, konverziu krmív a jatočné výťažnosti. Spotreba krmív bola výrazne nižšia v oboch skupinách kŕmených doplnkom pestreca, tiež konverzia krmív klesla pri pestre-cových pokusných skupinách a optimálne hodnoty sa dosahovali len v skupine kontroly. Jatočná výťažnosť bola preukázateľne negatívne ovplyvnená (P<0.05) pestrecovým do-plnkom. Môžeme teda potvrdiť, že pestrecové doplnky vo výkrme kurčiat nie sú vhodnou kŕmnou zložkou pri nami použitých dávkach.
|
|
|
Chov prasat plemene česká landrase v České republice
KOŘÍNKOVÁ, Hana
Cílem bakalářské práce bylo zachytit vývoj a změny stavů ve šlechtitelské práci plemene česká landrase. Dále se tato práce zabývá zpracováním vývoje početních stavů prasnic tohoto plemene. Z materiálů získaných od Svazu chovatelů prasat v Čechách a na Moravě zpracovat kontroly užitkovosti (počet vrhů, počet narozených selat všech a živých, mléčnost a mezidobí). Součástí bakalářské práce bylo i hodnocení parametrů polních testů (průměrné denní přírůstky, procentický podíl svaloviny a průměrná výška hřbetního tuku) a výsledky v unifikovaném testu. V závěru práce byl navrhnut návrh opatření pro šlechtitele prasat v nukleových a reservních chovech plemene česká landrase.
|
|
| |
|
| |
host ::
RSS.