Original title: Lidský kapitál jako jeden z určujících faktorů pro image a prosperitu podniků cestovního ruchu
Translated title: Human resources as one of determinating factors for image and prosperity tourism plants
Authors: Černá, Zuzana ; Indrová, Jarmila (advisor) ; Bakos, Tomáš (referee)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2008
Language: cze
Publisher: Vysoká škola ekonomická v Praze
Abstract: [cze] [eng]
První teoretická část práce se zaměřuje na definování lidkých zdrojů a na požadavky na obsluhující personál. Druhá část práce analyzuje data získaná pomocí dotazníkového šetření - frekvence návštev restaurací, výše spropitného, hodnocení obsluhy, preference hostů v závislosti na kvalitě obsluhy, ... Dále se zabývá výzkumem prováděným přímo v restauracích, kde je řešena otázka, zda personál ovlivňuje image a výši tržeb gastronimického podniku. V závěru práce jsou formulovány návrhy a doporučení pro provozovatele restaurací, obsluhu a zákazníky. First part of essay is theoretical. It deals with human resources and requirements on staff in restaurants. In the second part essay there is analysis of data obtained in survey. Questionaires included questions about visiting restaurants, preferences of quests depanding on staff behaving, frequency visits, gratuity, ... Second part essay includes conclusions from research practising in restaurants and recommendations for owner restaurants, staff and quests too.
Keywords: human resources; staff; tourism; cestovní ruch; lidské zdroje; personál

Institution: University of Economics, Prague (web)
Document availability information: Available in the digital repository of the University of Economics, Prague.
Original record: http://www.vse.cz/vskp/eid/13057

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-9038


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of Economics, Prague
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses