Original title: Výživa silových sportovců s potravinovými alergiemi a intolerancemi
Translated title: Nutrition of strength athletes with food allergies and intolerances
Authors: SALÁK, Vojtěch
Document type: Bachelor's theses
Year: 2026
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou výživy silových sportovců s potravinovými alergiemi a intolerancemi. Hlavním cílem práce bylo zmapovat pestrost a nutriční plnohodnotnost jejich stravy a zhodnotit vliv dietních omezení na energetický příjem a zastoupení makroživin. Teoretická část práce shrnuje současné poznatky o potravinových alergiích a intolerancích, jejich diagnostice a nutričním managementu, a dále se věnuje specifikům sportovní výživy se zaměřením na silové sportovce. Praktická část byla realizována formou analýzy jídelníčků vybraných respondentů, přičemž byla hodnocena jejich energetická hodnota, zastoupení makroživin a celková kvalita stravy. Výsledky ukázaly, že navzdory přítomnosti dietních omezení byli respondenti ve většině případů schopni dosahovat adekvátního energetického i bílkovinného příjmu. Nejčastěji deficitní makroživinou byly tuky, zatímco příjem bílkovin často převyšoval doporučené hodnoty. Příjem sacharidů se lišil v závislosti na fázi sportovní přípravy a individuálních cílech respondentů. Dále bylo zjištěno, že potravinové alergie a intolerance ovlivňují sportovní výkon především nepřímo, zejména prostřednictvím omezení výběru potravin, zvýšených nároků na plánování stravy a rizika dietní chyby. Při správně nastaveném jídelníčku však tato dietní omezení nepředstavují zásadní překážku pro dosažení odpovídajícího nutričního příjmu ani pro udržení sportovní výkonnosti. Výsledky práce zdůrazňují význam individuálního přístupu ke sportovní výživě a poukazují na klíčovou roli nutriční edukace při optimalizaci stravovacího režimu u sportovců s potravinovými omezeními. This bachelor thesis focuses on the nutrition of strength athletes with food allergies and intolerances. The main aim of the study was to assess the diversity and nutritional adequacy of their diet and to evaluate the impact of dietary restrictions on energy intake and macronutrient distribution. The theoretical part summarizes current knowledge on food allergies and intolerances, their diagnosis and nutritional management, and outlines the specific requirements of sports nutrition in strength athletes. The practical part was conducted through an analysis of dietary records of selected respondents, focusing on total energy intake, macronutrient composition, and overall diet quality. The results indicated that despite dietary restrictions, respondents were generally able to achieve adequate energy and protein intake. Fats were identified as the most commonly deficient macronutrient, while protein intake frequently exceeded recommended levels. Carbohydrate intake varied depending on the training phase and individual goals. Furthermore, food allergies and intolerances were found to influence sports performance mainly indirectly, particularly through limited food choices, increased demands on dietary planning, and the risk of dietary errors. However, when properly managed, these dietary restrictions do not represent a major barrier to achieving adequate nutritional intake or maintaining athletic performance. The findings highlight the importance of an individualized approach to sports nutrition and emphasize the key role of nutritional education in optimizing dietary strategies for athletes with dietary restrictions.
Keywords: athletic performance; diet; food allergies; food intolerances; macronutrients; sports nutrition; strength athletes; jídelníček; makroživiny; potravinové alergie; potravinové intolerance; siloví sportovci; sportovní výkon; sportovní výživa
Citation: SALÁK, Vojtěch. Výživa silových sportovců s potravinovými alergiemi a intolerancemi . České Budějovice, 2026. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zdravotně sociální fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/83264

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-775027


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses