Original title: Výživa u pacientů s ulcerózní kolitidou
Translated title: Nutrition of patients with ulcerative colitis
Authors: HUBEŇÁKOVÁ, Michaela
Document type: Bachelor's theses
Year: 2026
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Cílem bakalářské práce bylo zhodnotit plnohodnotnost výživy u pacientů s ulcerózní kolitidou a zmapovat jejich příjem vlákniny. Teoretická část práce se zabývá charakteristikou onemocnění, významem výživy u pacientů s ulcerózní kolitidou a specifiky dietních opatření v období relapsu a remise. Praktická část je založena na analýze sedmidenních jídelníčků deseti respondentů s ulcerózní kolitidou ve fázi remise. Na základě vyhodnocení nutričního příjmu bylo zjištěno, že strava respondentů vykazuje určité nedostatky. Nejčastěji deficitní makroživinou byly sacharidy, jejichž příjem byl u většiny respondentů nižší než doporučené hodnoty. Naopak příjem bílkovin byl často zvýšený a příjem tuků byl u části respondentů rovněž vyšší, než je doporučeno. Bylo zjištěno, že příjem vlákniny je u většiny respondentů nedostatečný a nedosahuje doporučené hodnoty 30 g/den. Nízký příjem vlákniny byl spojen především s nízkou konzumací ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a luštěnin. Výsledky mé bakalářské práce ukazují, že stravování pacientů s ulcerózní kolitidou ve fázi remise není ve většině případů plně v souladu s obecnými výživovými doporučeními. Zjištěné nedostatky poukazují na význam nutriční edukace a potřebu individuálního přístupu k dietním opatřením u těchto pacientů. The aim of this bachelor's thesis was to evaluate the adequacy of nutrition in patients with ulcerative colitis and to assess their dietary fiber intake. The theoretical part of the thesis addresses the characteristics of the disease, the importance of nutrition in patients with ulcerative colitis, and the specifics of dietary management during relapse and remission. The practical part is based on the analysis of seven-day dietary records of ten respondents with ulcerative colitis in the remission phase. Based on the evaluation of nutritional intake, it was found that the respondents' diets exhibited certain deficiencies. The most commonly deficient macronutrient ware carbohydrates, with intake levels below recommended values in the majority of respondents. In contrast, protein intake was often elevated, and fat intake was also higher than recommended in some respondents. It was further found that dietary fiber intake was insufficient in most respondents and did not reach the recommended level of 30 g per day. Low fiber intake was primarily associated with low consumption of fruits, vegetables, whole grains, and legumes. The results of this bachelor's thesis indicate that the dietary habits of patients with ulcerative colitis in remission are, in most cases, not fully consistent with general nutritional recommendations. The identified shortcomings highlight the importance of nutritional education and the need for an individualized approach to dietary management in these patients.
Keywords: dietary habits; fiber; macronutrients; nutritional intake; ulcerative colitis; makroživiny; nutriční příjem; stravovací návyky; ulcerózní kolitida; vláknina
Citation: HUBEŇÁKOVÁ, Michaela. Výživa u pacientů s ulcerózní kolitidou. České Budějovice, 2026. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zdravotně sociální fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/83254

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-775021


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses