Original title: Jídlo a identita: Interakce a vzájemné vymezování mezi vegany a konzumenty masa při společném stolování
Translated title: Food and identity: Interactions and Mutual Distinctions between Vegans and Meat Eaters during Shared Dining
Authors: Mlejnková, Marie Magdalena ; Vávra, Martin (advisor) ; Marková, Alena (referee)
Document type: Master’s theses
Year: 2026
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Diplomová práce "Jídlo a identita: Interakce a vzájemné vymezování mezi vegany a konzumenty masa při společném stolování" se zabývá tím, jak se při společném stolování konstituují a vyjednávají identity participantů zastupujících alternativní životní styl a představitelů konvenčního stravování. Text analyzuje, jak participanti tyto identity prožívají v různých sociálních kontextech a jaké způsoby interakce se u společného stolu vytvářejí. Teoreticky práce vychází ze sociologie jídla, konceptů habitu a vkusu, teorií identity a životního stylu, karnismu, etiky zvířat, teorií stigmatizace a sociální identity. Empirická část vychází z kvalitativní výzkumné strategie a tematické analýzy dat, která byla získána technikou polostrukturovaných rozhovorů. Výzkumný soubor byl sestaven metodou sněhové koule a tvořilo jej dvanáct mladých dospělých (6 veganů a 6 konzumentů masa) ve věku 21 až 27 let, kteří byli genderově vyváženi. Analýza ilustruje, že veganství je formováno jako eticky motivovaná volba spojená s nesouhlasem s průmyslovou živočišnou výrobou, přičemž přechod k rostlinné stravě bývá popisován jako morální obrat vyvolaný reakcí na dokumentární záběry, který je podporovaný vlivem blízkých osob. Konzumenti masa nahlížejí své stravování jako kulturně normalizovanou součást každodennosti, založenou na... Master's thesis "Food and Identity: Interaction and Mutual Definition between Vegans and Meat Eaters when Dining together" deals with how the identities of participants representing alternative lifestyles and representatives of conventional eating habits are constituted and negotiated when dining together. The text analyzes how participants experience these identities in different social contexts and what models of interaction are created at the shared table. Theoretically, the thesis draws on the sociology of food, concepts of habitus and taste, theories of identity and lifestyle, carnism, animal ethics, theories of stigmatization, and social identity. The empirical part is based on a qualitative research stratégy and thematic analysis of data obtained through semi-structured interviews. The research sample was compiled using the snowwball samplimg method and consisted of twelve young adults (6 vegans and 6 meat consumers) aged 21 to 27, who were gender-balanced. The analysis illustrates that veganism is shaped as an ethically motivated choice associated with disagreement with industrial animal production, while the transition to a plant-based diet often described as a moral shift triggered by documentary footage and supported by the influence of people close to the individual. Meat consumers view...
Keywords: commensality; cultural norms; food; Identity; meat consumers; social interactions; social regulations; sociology of food; stigma; values and lifestyle; veganism; hodnoty a životní styl; Identita; jídlo; konzumenti masa; kulturní normy; sociologie jídla; sociální interakce; sociální regulace; společné stolování; stigma; veganství

Institution: Charles University Faculties (theses) (web)
Document availability information: Available in the Charles University Digital Repository.
Original record: http://hdl.handle.net/20.500.11956/206632

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-696412


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Charles University > Charles University Faculties (theses)
Academic theses (ETDs) > Master’s theses