Original title: Příprava pokrmů na prvním stupni ZŠ pro žáky s potravinovými omezeními
Translated title: Teaching cooking for pupils with dietary restrictions in the primary school
Authors: ČERNÝ, Vilém
Document type: Master’s theses
Year: 2024
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Diplomová práce s názvem Příprava pokrmů na prvním stupni základních škol pro žáky s potravinovými omezeními se zabývá několika oblastmi. V teoretické části se zaměřuje na nejčastější potravinové alergie a alternativní výživu, kam patří například vegetariánství a veganství. Dále se dotýká zdravé výživy a některých edukačních projektů zaměřených na výživu ve školách. V neposlední řadě se v teoretické části nachází charakteristika tematických okruhů dle Rámcového vzdělávacího programu pro základní vzdělávání souvisejících s tématem práce, a to především ze vzdělávacích oblastí Člověk a svět práce, Člověk a zdraví. Praktická část se týká tvorby nejrůznějších námětů do tematického okruhu Příprava pokrmů na prvním stupni základních škol, přičemž jsou zohledněny možné speciální stravovací požadavky žáků tak, aby byly lekce vhodné pro široké spektrum žáků. V námětech je brána v úvahu i zdravá výživa a všechny jsou ověřeny i přímo ve školní praxi. The diploma thesis entitled Teaching cooking for pupils with dietary restrictions in the primary school consists of a theoretical and a practical part. In the theoretical part of the thesis it is focused on the most common food allergies, plant based food, a healthy diet and related projects in the primary school. This part also includes characteristics of the teaching cooking in the general education curriculum for pupils in the primary school - Rámcový vzdělávací program. The practical part of the diploma thesis involves a set of various activities suitable for the majority of pupils with dietary restrictions including the healthy diet. All activities are checked in school lessons.
Keywords: allergen; food allergy; healthy diet; Rámcový vzdělávací program; teaching cooking in the primary school; vegan; vegetarian; alergen; potravinová alergie; Rámcový vzdělávací program; tematický okruh Příprava pokrmů na prvním stupni ZŠ; vegan; vegetarián; zdravá výživa
Citation: ČERNÝ, Vilém. Příprava pokrmů na prvním stupni ZŠ pro žáky s potravinovými omezeními. České Budějovice, 2024. diplomová práce (Mgr.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Pedagogická fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/72159

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-694827


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Master’s theses