Original title: Lokální gastronomie a její využití v cestovním ruchu
Translated title: Local Gastronomy and Its Use in Tourism
Authors: NatálieKovaříková ; ZdenkaPetrů (advisor) ; MartinVaško (referee)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2025
Language: cze
Publisher: Vysoká škola ekonomická v Praze
Abstract: [cze] [eng]
Tato bakalářská práce se zaměřuje na analýzu role lokální gastronomie, konkrétně Olomouckých tvarůžků, v rozvoji cestovního ruchu na Olomoucku a Hané. Práce vychází z rostoucího významu gastroturismu, oblíbeného zejména mezi mladšími turisty, kteří vyhledávají autentické kulinářské zážitky. Hlavním cílem je zhodnotit význam Olomouckých tvarůžků jako turistického produktu, včetně jejich ekonomického a kulturního přínosu pro region. Kombinací kvalitativních a kvantitativních metod byl proveden průzkum zaměřený na návštěvnost ubytovacích zařízení, hodnocení místních restaurací a turistických atraktivit, a analýzu marketingu spojeného s tímto produktem. Výsledky ukazují potenciál Olomouckých tvarůžků k posílení image regionu a podporu cestovního ruchu, přičemž zdůrazňují možnosti pro lepší propagaci a spolupráci s ostatními subjekty cestovního ruchu. Práce přináší doporučení pro zlepšení využití tohoto unikátního produktu v regionálním rozvoji. This bachelor's thesis focuses on the analysis of local gastronomy, specifically Olomoucké tvarůžky (Olomouc curd cheese), and its role in the development of tourism in the Olomouc region and Haná. The thesis is based on the growing importance of gastronomic tourism, which is particularly popular among younger travelers seeking authentic culinary experiences. The primary aim is to evaluate the significance of Olomoucké tvarůžky as a tourism product, including their economic and cultural contribution to the region. Using a combination of qualitative and quantitative methods, the research examined the attendance of accommodation facilities, the evaluation of local restaurants and tourist attractions of Olomoucké tvarůžky to enhance the region's image and support tourism while emphasizing opportunities for better promotion and collaboration with other tourism stakeholders. The thesis provides recommendations for improving the utilization of this distinctive product in regional development.
Keywords: gastronomic tourism; local gastronomy; Olomouc region; Olomoucké tvarůžky; regional development; tourism; tourism product; cestovní ruch; gastroturismus; lokální gastronomie; Olomoucko; Olomoucké tvarůžky; regionální rozvoj; turistický produkt

Institution: University of Economics, Prague (web)
Document availability information: Available in the digital repository of the University of Economics, Prague.
Original record: https://vskp.vse.cz/eid/95047

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-693833


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of Economics, Prague
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses