Original title: Vinařství
Translated title: Winery
Authors: Pazderka, Adam ; Kacálek, Petr (referee) ; Mohelníková, Jitka (advisor)
Document type: Master’s theses
Year: 2025
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební
Abstract: [cze] [eng]
Předmětem této diplomové práce je návrh novostavby vinařství a vypracování projektové dokumentace pro provedení stavby s téměř nulovou spotřebou energie. Stavební objekt SO01 – Vinařství je osazen v mírném terénu v levé polovině pozemku a příznivě orientován ke světovým stranám s ohledem na dispozici vinařství. Objekt se nachází v severní části Velkých Bílovic ve sklepní oblasti Belegrady. Navrhovaný objekt bude sloužit k rekreační, prodejní a výrobní činnosti vína. Vinařství je rozděleno na výrobní a nevýrobní část. Výrobní část je umístěna především v severní části pozemku. Hlavní vstup do nevýrobní části bude řešen pro bezbariérový přístup a je orientován na jihovýchodní stranu. Jedná se o podsklepený objekt, který má dvě nadzemní podlaží a jedno podzemní podlaží. První a druhé nadzemní podlaží obsahuje vinnou galerii pro hosty s příslušným sociálním zázemím. Podzemní podlaží obsahuje sklep z valené cihelné klenby. Bezbariérový přesun u jednotlivých podlaží je umožněn přes osobní výtah a shodiště. Základové konstrukce jsou navrženy jako základové pásy z prostého betonu. Objekt je zděný z keramických tvarovek systému Porotherm. Stropní konstrukci tvoří prefabrikované panely Spiroll. Střecha objektu je navržena jako šikmá sedlová a extenzivní vegetační plochá střecha nad výrobní částí a prostory kanceláře. V posledním podlaží je umožněn vstup na terasu. Fasádní omítka je provedena v bílém odstínu s kombinací kamenného fasádního obkladu. The subject of this thesis is the design of a new winery building and the preparation of project documentation for the construction of a nearly zero-energy building. The construction object SO01 – Winery is situated on gently sloping terrain in the left half of the plot and is favorably oriented with respect to the cardinal directions, considering the winery’s layout. The building is located in the northern part of Velké Bílovice, in the Belegrady cellar area. The proposed structure will serve recreational, sales, and wine production purposes. The winery is divided into a production and a non-production section. The production section is primarily located in the northern part of the plot. The main entrance to the non-production section is designed for barrier-free access and faces the southeast. The building has a basement, two above-ground floors, and one underground floor. The first and second above-ground floors feature a wine gallery for guests, complete with appropriate sanitary facilities. The underground floor contains a cellar with a barrel-vaulted brick ceiling. Barrier-free access between floors is provided by a personal elevator and staircase. The foundation structures are designed as strip foundations made of plain concrete. The building is constructed using Porotherm ceramic blocks. The ceiling structure consists of prefabricated Spiroll panels. The roof design includes a pitched gable roof and an extensive green flat roof over the production area and office spaces. Access to a terrace is available on the top floor. The facade is finished with white plaster combined with stone cladding.
Keywords: barrel vault; foundation strips; Porotherm; prestressed Spiroll ceilings; sloped and flat green roof; wine production.; Winery; Porotherm; předpjaté stropy Spiroll; střecha šikmá a plochá vegetační; valená klenba; Vinařství; výroba vína.; základové pásy

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/250422

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-675512


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Master’s theses