Original title: Naťové zeleniny a jejich význam v moderním zelinářství
Authors: Chlupová, Kateřina
Document type: Bachelor's theses
Year: 2014
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Zpracovaná bakalářská práce na téma "Naťové zeleniny a jejich význam v moderním zelinářství" podává všeobecný přehled o zásadách pěstování zeleniny a pěstitelských technologiích. Představuje vybrané naťové zeleniny, jejich původ, pěstování a využití. Podává informace o možnostech konzervace a dalšího zpracování. Uvádí vybrané firmy zabývající se produkcí a šlechtěním naťových zelenin v evropských zemích i v České republice. Součástí práce je také podání informací o stavu zelinářství v ČR a možnosti podpory našich zemědělců, ale také možnosti ochrany spotřebitelů. Ve vybraných obchodních řetězcích byl proveden průzkum nabídky naťových zelenin. Podává přehled o jednotlivých druzích dostupných zejména v čerstvém stavu, ale i v sušené, mrazené a sterilované formě. Veškerý sortiment nabízených naťových zelenin byl zpracován do tabulek a vyhodnocen. This elaborated Bachelor's thesis "Leaf vegetables and their importance in the modern olericulture" gives a general overwiew of the principles of vegetable growing and growing technologies. It introduces selected kinds of leaf vegetable, their origin, cultivation and uses. It provides information about possibilities of preserving and consequent processing. It states the selected companies which are engaged in the production and selection of leaf vegetables in European countries and in the Czech Republic. This work submits information about state of vegetable-growing in the Czech Republic and possibilities of support our farmers, but also the possibilities of consumer protection. The market research about leaf vegetables was made in the selected market chains. It gives an overview of different kinds of vegetable which are available first of all in the fresh state, but also in the dried, frozen and canned form. All products from offered leaf vegetable were sorted into the tables and were evaluated.
Keywords: průzkum trhu; pěstování; úprava

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=56995

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-629783


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses