Original title:
Zakládání regionálních sdružení vinařů v České republice
Authors:
Prokeš, Martin Document type: Doctoral theses
Year:
2011
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Disertační práce analyzuje hlavní důvody pro vznik nových regionálních sdružení vinařských producentů, jejichž cílem je zachytit trend konceptu regionální typičnosti ve vinařské oblasti Morava v jihovýchodní části České republiky. Hlavním cílem výzkumu práce je vytvořit plán pro rozvoj těchto sdružení na základě výsledků lokalizačních faktorů. Koeficient lokalizace je používán pro identifikaci klastru, novým analytickým nástrojem pro posouzení možností pro založení regionálního sdružení je koeficient koncentrace vinic. Výsledky jsou porovnávány s již plně fungujícím sdružením s apelačním systémem DAC v Rakousku. V práci jsou také představeny nejvýznamnější formy spolupráce vinohradniků a vinařů v zahraničí, které mohou sloužit jako zdroj inspirace pro vinařské klastrové iniciativy v podmínkách České republiky. Na českém trhu v kategorii vína probíhají významné změny v preferencích spotřebitelů, kdy kladou větší důraz na výběr vína s původem v určité oblasti, konkrétní vinařské obci nebo přímo od jednotlivého vinaře. Dynamický rozvoj odvětví vinařství, zásadní změny na trhu a v poptávce spotřebitelů jsou hlavní příčiny pro vznik sdružení malých a středních vinařství. Výzkum se zabývá konkrétně novými aliancemi VOC z pohledu vzniku, řízení, rozvoje a rozšíření, respektive možnosti zapojení dalších subjektů a vědeckovýzkumných institucí. Na základě zkušeností z nově vznikajících sdružení s apelačním systémem je sestaven plán vytváření regionálních sdružení VOC s metodickým postupem jejich zakládání. Výsledky práce byly využity při zákládání dalších vznikajících sdružení VOC. Otevřená spolupráce mezi sdruženími VOC a dalšími subjekty, zahrnující dodavatele, zákazníky, výzkumné instituce a univerzity, vytváří možnosti vzniku institucionalizované formy vinařského klastru. Některé praktické zkušenosti nových členů sdružení vinařů uvedených v této práci mohou najít uplatnění v dalších vinařských regionech. Klíčová slova: DAC, inovace, klastr, sdružení, strategické rozhodování, původ vín, VOCDissertation analyzes the main reasons for the emergence of new regional associations of wine producers whose aim is to capture the concept of regional typicalness trend in the wine region of Moravia in the southeast part of the Czech Republic. The main research aim is to create a plan for new development of such associations on the basis of results of localization factors. There coefficient of localization is used for identification of cluster, a new analytical tool to asses options for establishing a regional association is the concentration coefficient of vineyards. Results are compared with already operating on associations for the appellation in Austria DAC. The dissertation also shows the major forms of cooperation wine-growers and wine producers abroad, which could serve as a source of inspiration for the wine cluster initiatives in the Czech Republic. They were traced changes in consumer preferences in the Czech wine market. Consumers are placing more emphasis on the selection of wine on its descent from a particular area, growing community and the individual grower. The dynamic development of the wine category, major changes in market and consumer demand are the main causes for the formation of associations of small and medium-sized wineries. This paper specifically introduces new associations for appellation system VOC. This alliance is described in the context of the establishment, operation, development and expansion, respectively the possibility of involvement of additional organizations suppliers and research institutions. Based on the experience of newly emerging VOC system of appellations was setting up a plan of formation association with the proposed methodological approach. Results of this research were used in the establishment of other emerging associations of VOC. Open cooperation between associations VOC appellation and other entities involving suppliers, customers, research institutions and universities has the possibility of creating an institutionalized wine cluster. Some practical experience of the new members of wine associations mentioned in this thesis may find applications in other wine regions. Key words: association, cluster, DAC, innovation, strategic decision making VOC, wine origin
Keywords:
inovace; sdružení; strategické rozhodování; vinařství
guest ::
