Original title: Celkové zastoupení mastných kyselin ve tkáních prasat krmených dietou s přídavkem rybího oleje
Authors: Polášková, Tereza
Document type: Master’s theses
Year: 2021
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Diplomová práce se zabývá stanovením mastných kyselin ve tkáních prasete po požití 8 % rybího oleje. Bylo použito 12 samic prasat hybridního Large White a Landrace (50 %) vyšlechtěných v České republice. Prasata byla krmena standardní krmnou směsí (K) a směsí s přídavkem rybího oleje (P). Získaný tuk se extrahoval z lyofilizovaného vzorku s následnou derivatizací a analytickým stanovením derivátů mastných kyselin s použitím plynové chromatografie. Na základě výsledků jsem provedla vyhodnocení díky Statistice 12. Z výsledků experimentální části plyne, že přídavek 8 % rybího oleje do krmné směsi pokusných zvířat zvýšil EPA, DPA a DHA ve všech pozorovaných tkání (p < 0,05). Polynenasycené mastné kyseliny n-3 se zvýšily (p < 0,05) přídavkem rybího oleje v srdci, svalu a tuku. Polynenasycené mastné kyseliny n-6 se snížily (p > 0,05) přídavkem rybího oleje ve všech testovaných tkáních. Poměr polynenasycených mastných kyselin n-6 a n-3 se snížil (p > 0,05) ve všech testovaných tkáních po přídavku rybího oleje do krmné směsi. The diploma thesis deals with the determination of fatty acids in pig tissues after ingestion of fish oil. Twelve female pigs of hybrid Large White and Landrace (50%) bred in the Czech Republic were used. The pigs were fed a standard feed mixture (K) and a mixture with the addition of 8% fish oil (P). The obtained fat was extracted from a lyophilized sample followed by derivatization and analytical determination of fatty acid derivatives using gas chromatography. Based on the results, I performed an evaluation thanks to Statistics 12. The results of the experimental part show that the addition of 8 % fish oil to the feed mixture of experimental animals increased EPA, DPA and DHA in all observed tissues (p < 0.05). Polyunsaturated fatty acids n-3 were increased (p < 0.05) by the addition of fish oil in the heart, muscle and fat. Polyunsaturated fatty acids n-6 were reduced (p > 0.05) by the addition of fish oil in all tissues tested. The ratio of polyunsaturated fatty acids n-6 and n-3 decreased (p > 0.05) in all tested tissues after the addition of fish oil to the feed mixture.
Keywords: DHA; fatty acids; fish oil; lipids; lipidy; mastné kyseliny; pig; prase; PUFA n-3; PUFA n-6; rybí olej

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=107307

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-626636


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Master’s theses