Original title: Počet somatických buněk v syrovém kravském mléce v souvislosti s použitými metodami prevence mastitid
Translated title: Somatic cell count in raw cow milk in relation to the used methods of mastitis prevention
Authors: MÍKOVÁ, Andrea
Document type: Master’s theses
Year: 2008
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Diplomová práce se zabývá počtem somatických buněk (PSB) v syrovém kravském mléce v souvislosti s použitými metodami prevence mastitid. V průběhu let 2005 a 2006 byly sledovány hodnoty počtu somatických buněk v syrovém kravském mléce u čtyř chovů dojnic. Jednalo se o chovy, které se od sebe lišily způsobem chovu (stájový, letní pastva), technologií ustájení a dojení. Počet somatických buněk v bazénových vzorcích mléka byl stanoven podle ČSN EN ISO 133366 {--} 3 Mléko {--} stanovení počtu somatických buněk, část 3: Fluoro-opto-elektronická metoda. Nejnižší průměrné hodnoty PSB (156,3 {$\cdot$} 10{$^3$} {$\cdot$} mlˉ{$^1$}) vykazoval chov používající letní pastvu (volné kotcové stelivové ustájení). Chov s vazným stelivovým ustájením, nevyužívající pastvu (PSB 277,3 {$\cdot$} 10{$^3$} {$\cdot$} mlˉ{$^1$}) a chov s volným roštovým bezstelivovým ustájením, nevyužívající pastu (PSB 277,4 {$\cdot$}10{$^3$} {$\cdot$} mlˉ{$^1$}) měly problémy především s nedostatečnou hygienou stáje a hygienou dojení. Nejvyšší průměrné hodnoty PSB byly zjištěny v chovu s volným boxovým stelivovým ustájením bez použití pastvy (289,1 {$\cdot$} 10{$^3$} {$\cdot$} mlˉ{$^1$}), kde byly současně prokázány nedostatky v krmení (zkrmování plesnivé siláže) a vyšší prašnost prostředí. Byl prokázán statisticky významný rozdíl (P<0,001) mezi chovem používajícím pastvu a chovy, které letní pastvu nevyužívají. Jako hlavní nedostatky v prevenci mastitid u všech sledovaných chovů lze označit používání jedné utěrky pro více dojnic při toaletě vemene, nepoužívání predippingu, nedostatky v hygieně ustájení a dojení, zkrmování zaplísněného krmiva u jednoho z chovů a nedostatečné brakování nevyléčitelných dojnic. Graduation theses are inquired into question of somatic cell count (SCC) in row cow milk in relation to the used methods of mastitis prevention. In the year 2005 and 2006 was following values of SCC in raw cow milk in tetra breeding dairy cows. Breeds are differentating from each other with technology of breeding (horsy, summer pasture), technology of lairege and milking. SCC in bulk tank milk was determined according to ČSN EN ISO 133366 {--} 3 milk. Lowest average funds PSB (156,3 {$\cdot$} 10{$^3$} {$\cdot$} mlˉ{$^1$}) was determined in breeding with summer pasture (loos pen bedding housing). Breed with stanchion bedded housing without pasture (SCC 277,3 {$\cdot$} 10{$^3$} {$\cdot$} mlˉ{$^1$}) and breed with bedding{--}free slatted-floor housing without pasture (SCC 277,4 {$\cdot$}10{$^3$} {$\cdot$} mlˉ{$^1$}) was in a tight spot with inadequancy hygiene of stable and milking. The highest average values of SCC were determinated in loose bedded cubicle housing without pasture (289,1 {$\cdot$} 10{$^3$} {$\cdot$} mlˉ{$^1$}), where was deficiencies in feeding (feeding mouldy silage) and higher dustiness environment. We proved a statistically highly significant difference (P<0,001) between farm using summer pasture and farms without pasture. Main deficiencies in methods of mastitis prevention is that breeds doesn't use individual disposable tissue cloths for the udder wiping, farms doesn't use preddiping, inadequancy in hygiene of lairege and milking, feeding mouldy silage and inadequancy in ransack confirmed dairy cows. Key words: raw cow milk, somatic cell count, technology
Keywords: raw cow milk; somatic cell count; technology of breeding; počet somatických buněk; syrové kravské mléko; technologie chovu
Citation: MÍKOVÁ, Andrea. Počet somatických buněk v syrovém kravském mléce v souvislosti s použitými metodami prevence mastitid. České Budějovice, 2008. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/2989

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-49158


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Master’s theses