Original title: FAKTORY NEGATIVNĚ OVLIVŇUJÍCÍ HLADINU SOMATICKÝCH BUNĚK V SYROVÉM KRAVSKÉM MLÉCE
Translated title: THE FACTORS NEGATIVELY INFLUENCING A SOMATIC CELL COUNT IN RAW COW´S MILK
Authors: SOUKUP, Petr
Document type: Master’s theses
Year: 2007
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Cílem mé práce byla analýza faktorů negativně ovlivňujících počet somatických buněk (PSB) v syrovém kravském mléce. Vzorky mléka byly sledovány u tří chovů s rozdílnou technologií chovu i dojení po dobu tří let. Hodnoty PSB byly stanoveny Fluoro-opto elektronickou metodou pomocí přístroje Fossomatic. Významným faktorem ovlivňujícím PSB byla kvalita provádění toalety mléčné žlázy. Nejnižší průměrné hodnoty PSB byly zjištěny u chovu kde byla prováděna důsledně hygiena mléčné žlázy (průměr PSB v roce 2006 byl 223,3.103 SB.ml-1). Dalšími významnými faktory negativně ovlivňujícími PSB bylo stáří dojnic, roční období, kvalita krmiva a četnost výměny strukových návleček. Vliv technologie ustájení, dojení a velikosti stáda na počet somatických buněk v mléce nebyl prokázán. The objective of my study was to analyse the factors negatively influencing a somatic cell count (SCC) in raw cow´s milk. Milk samples were tested in three breeds with different technology of breeding and milking for a time period of three years. The SCC values were determined by Fluoro-opto-electronic method on a Fossomatic apparatus. Significant factor influencing SCC was quality practise hygiene of mammary gland. The lowest average values of SCC were determined in breed where was practise thoroughly hygiene of mammary gland (avarage SCC in year 2006 was 223,3.103 SB.ml-1). Next factors negatively influencing SCC were age of cows, annual period, quality of feed and frequency exchanges a udder sleeve. Influence a technology of breeding, milking and size breed on somatic cell count in milk was not extended.
Keywords: factors influencing SCC; milk; somatic cell count (SCC); faktory ovlivňující PSB; mléko; počet somatických buněk (PSB)
Citation: SOUKUP, Petr. FAKTORY NEGATIVNĚ OVLIVŇUJÍCÍ HLADINU SOMATICKÝCH BUNĚK V SYROVÉM KRAVSKÉM MLÉCE. České Budějovice, 2007. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/2811

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-47084


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Master’s theses