Original title:
Stopové prvky ve výživě člověka
Authors:
Vyhňáková, Michaela Document type: Bachelor's theses
Year:
2019
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Stopové prvky jsou chemické prvky, jež se v živém organismu nacházejí ve velmi malém množství. Ačkoli je jejich požadovaný příjem nízký, jsou nezbytné pro mnoho fyziologických a biochemických procesů. Tato bakalářská práce se v úvodní části zabývá základy humánní výživy, zahrnující informace o makronutrientech a mikronutrientech. Hlavní část popisuje jednotlivé stopové prvky a jejich význam ve výživě člověka. Značná část je věnována doporučenému dennímu příjmu, zdrojům a zdravotním aspektům vysokého nebo nízkého příjmu každého prvku.Trace elements are chemical elements that occur in very small amounts in living organism. Although they are required only in small quantities they are essential for many physiological and biochemical processes. This bachelor thesis contains as introductory part basics of human nutrition including information about macronutrients and micronutients. The main part describes individual trace elements and their importance in human nutrition. A sizable part is focused on daily recommended intake, sources and health aspect of high or low intake of each substance
Keywords:
nadbytek; nedostatek; příjem; stopové prvky; výživa