Název: Produkce biologicky aktivních látek řasami a kvasinkami kultivovanými na různých zdrojích živin
Překlad názvu: Production of biologically active substances by yeasts and algae cultivated on different nutrition sources
Autoři: Kohútová, Darina ; Němcová, Andrea (oponent) ; Márová, Ivana (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2019
Jazyk: slo
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [slo] [eng]
Karotenoidy sú lipofilné pigmenty a zároveň najrozšírenejšie antioxidanty vyskytujúce sa v prírode s veľkým uplatnením v kozmetickom, farmaceutickom a potravinárskom priemysle. Lipidy sú jednými zo základných organických látok živých organizmov, sú zdrojom a zásobou energie. Táto práca sa zaoberala optimalizáciou nutričných vlastnosti médií na kultiváciu karotenogénnych kvasiniek a rias. Boli aplikované rôzne zdroje dusíka, koncentrácie NaCl, rôzne pomery uhlíka ku dusíku v médiu a dva odpadné substráty. Získaná biomasa bola analyzovaná chromatograficky a boli vyhodnotené produkcie karotenoidov, ergosterolu, koenzýmu Q a lipidov. Zo skúšaných zdrojov dusíka pre kvasinky bola najpriaznivejšia močovina, pre riasy najčastejšie dusičnan sodný. Vyššia koncentrácia soli zle vplývala na rast kvasiniek, ale zvyšovala nenasýtenosť mastných kyselín. Výsledky pri skúšaných pomeroch C/N boli rôzne, pomer 16 bol najvhodnejší na rast, ale zvyšujúci sa C/N pomer zvyšoval podiel polynenasýtených mastných kyselín. Z použitých kmeňov kvasiniek mala najlepšie produkčné schopnosti Rhodotorula mucilaginosa a Sporidiobolus salmonicolor, z použitých kmeňov rias rod Chlorella. Carotenoids are lipophilic pigments and the most widespread antioxidants occurring in nature with great application potencial in the cosmetics, pharmaceuticals and food industry. Lipids are one of the essential organic substances of living organisms as a nutrition source and energy supply. This work deals with the optimalization of nutritional characteristics of cultivation medium for cultivation of carotenogenic yeasts and algae. Two waste substrates were used and different nitrogen sources, NaCl concentrations, and various C/N ratios were applied. The biomass obtained was analysed by chromatography, and the production of carotenoids, ergosterol, coenzyme Q and lipids was evaluated. Of the tested nitrogen sources urea was the most favourable for yeasts, and sodium nitrate for algae. Higher salt concentration had a negative effect on yeast growth but increased degree of fatty acid unsaturation. Tested C/N led different effects: while the C/N ratio 16 most suitable for growth, the increasing C/N ratio caused the increase of the polyunsaturated fatty acids content. Of the used yeast strains, Rhodotorula mucilaginosa and Sporidiobolus salmonicolor exhibited the best production characteristics, of the used algae strains, it was Chlorella.
Klíčová slova: Carotenoids; lipids; nutritional stress; waste substrates; yeast

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/178439

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-402206


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce