Original title: Fairtradové kakaové boby, kakao a čokoláda na českém trhu
Translated title: Fair trade cocoa beans, cocoa and chocolate on the Czech market
Authors: MATIKO, Oleksandr
Document type: Bachelor's theses
Year: 2016
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Cílem bakalářské práce je zmapování situace na českém trhu s fairtradovými výrobky z kakaa a čokolády, a přiblížit, jak funguje fair trade pro pěstitele a obchodníky. V rámci konceptu fair trade je popsán certifikační systém Fairtrade, jenž uděluje ochrannou známku Fairtrade?. V návaznosti na certifikační proces jsou vymezeny příslušné produkční standardy pro pěstitele a obchodníky s kakaovými boby. Práce se také zabývá dodavatelskými a zpracovatelskými aktivitami na území České republiky. Na základní charakteristiku navazují analytická šetření, zaměřená na nabídku konkrétních produktů v maloobchodních jednotkách, a spotřebitelské chování při nákupu fairtradových výrobků z kakaa a čokolády. The aim of this work is describe the situation of fair trade cocoa and chocolate products on the Czech market, and describe how fair trade works for producers and traders. As part of fair trade is described the Fairtrade certification system, which provides the trademark Fairtrade?. Following the certification process, there are defined production standards for cocoa small producers and traders. The work also focuses on the supply and processing activities in the Czech Republic. The description is followed by an analysis focused on offering fair trade pro-ducts in retail units and consumer´s opinions, choices and behaviour in the field of fair trade cocoa and chocolate products
Keywords: certification system; chocolate; cocoa; fair trade; market; product; promotion; standards; the Czech Republic; certifikační systém; fair trade; kakao; propagace; standardy; trh; výrobek; Česká republika; čokoláda
Citation: MATIKO, Oleksandr. Fairtradové kakaové boby, kakao a čokoláda na českém trhu. České Budějovice, 2016. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Ekonomická fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/41756

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-204641


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses