TY - THES TI - Vliv různých forem glutathionu na kulturu Lactobacillus AU - Lacková, Zuzana AB - The thiol tripeptide glutathione was identified in majority of organisms, including microorganisms, and its major role is to maintain the redox equilibrium in a cell. Similar properties are attributed to Lactobacillus rhamnosus, which also exhibits antioxidant potential, and thus acts favorably against oxidative stress. In our studythe effect of GSH and GSSG (0; 3; 300 and 3000 uM) on the culture of L. rhamnosus CCM 4185 was evaluated. Using the microbiological, biochemical and analytical techniques, it was found that increased addition of both glutathione forms causes decrease of glucose and proteins levels, pointing to increased metabolical activity of bacterial cells, as a response on glutathiones presence in extracellular space. The obtained results revealed that glu-tathione causes more positive than negative effects towards L. rhamnosus culture. AB - Glutathion jako jedna z významných thiolových sloučenin se vyskytuje téměř ve všech organismech. Podílí se na ochraně buněk proti oxidačnímu stresu a podporuje tak redoxní rovnováhu buněk. Podobné vlastnosti na organismus vykazuje i Lactobacillus rhamnosus, který je znám svými antioxidačními vlastnostmi a také působí příznivě proti oxidačnímu stresu. V práci byl hodnocen vliv GSH a GSSG o koncentracích 0, 3, 300 a 3000 uM na kulturu L. rhamnosus CCM 4185. Během hodnocení efektu využitím mikrobiologických a biochemických metod bylo zjištěno, že se zvyšující se koncentrací přídavku obou glutathionů dochází k poklesu obsahu glukózy a bílkovin v buňkách, což poukazuje jejich zvýšenou metabolickou aktivitu v přítomnosti glutathionu v extracelulárním prostoru. Vliv glutathionů na kulturu L. rhamnosus není negativní, v některých případech je vliv i lehce pozitivní. UR - http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=57095 UR - http://www.nusl.cz/ntk/nusl-179849 LA - cze KW - Lactobacillus rhamnosus KW - redukovaný glutathion KW - oxidovaný glutathion PY - 2014 PB - Mendelova univerzita v Brně, Zemědělská 1/1665, 613 00 Brno, http://mendelu.cz/ ER -