Original title: Srovnání jednotlivých druhů zeleniny z hlediska obsahu a vlastností výživově cenných složek
Translated title: Comparison of individual types of vegetables with respect to the content and caracteristics of the nutritional valuable components.
Authors: MICHLOVÁ, Jiřina
Document type: Bachelor's theses
Year: 2013
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Teoretická část bakalářské práce je rozdělena do čtyř částí. Pojednává o základním členění tržních druhů zeleniny s popisem důležitých zástupců jednotlivých skupin. Dále se věnuje složení zeleniny, jejím nutričním vlastnostem a významu zeleniny na zdraví člověka. Praktická část se zabývá vyhodnocením deseti druhů zeleniny z hlediska výživově cenných složek a doporučením konzumace nejvhodnějších druhů. Dále jsou v této části uvedeny výsledky zpracování dotazníkového šetření o oblibě a spotřebě zeleniny u studentů středních škol a jejich následném porovnání s výsledky dotazníkového šetření u probandů základních škol. Odpovědi u vybraných otázek jsou dále statisticky vyhodnoceny. The theoretical part of the Bachelor thesis is divided into four parts. It contains the basic division of the kinds of market vegetable, with the description of the important representatives of the particular groups. Then it describes the vegetable composition, its nutrition characteristics and the imoportance of the vegetable with regards to the human health. The practical part is focused on the evaluation of 10 kinds of vegetable from the perspective of nutrition valuable components and the recommendation for the consumption of the most relevant kinds. There are also presented the results of the questionnaire research regarding the popularity and consumption of the vegetable in the group of secondary school students and their comparison to the results of the questionnaire research in the group of basic school pupils. The answers to the selected questions are further statistically analysed.
Keywords: consumption of vegetables; nutrition values; popular kinds of vegetables; recommendations for consumption of the most appropriate kinds of vegetables; Vegetables; doporučení konzumace nejvhodnějších druhů zeleniny; oblíbené druhy zeleniny; spotřeba zeleniny; výživově cenné složky zeleniny; zelenina
Citation: MICHLOVÁ, Jiřina. Srovnání jednotlivých druhů zeleniny z hlediska obsahu a vlastností výživově cenných složek. České Budějovice, 2013. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Pedagogická fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/29747

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-154130


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses