Original title: Rizika vzniku salmonelózy a prevence této nemoci ve výchově ke zdraví
Translated title: Risks of salmonellosis and prvention of this disease in public health education
Authors: VAČKÁŘ, David
Document type: Bachelor's theses
Year: 2012
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Bakalářská práce se zabývá původem a vznikem salmonelózy a riziky s tímto bakteriálním onemocněním spojené. Popisuje projevy tohoto onemocnění a taktéž nejrůznější šíření této infekce. Poukazuje na rizika spojené s přijímáním potravy, jejím skladováním a úpravami. Důležitou roli hraje prevence před vznikem onemocnění a léčba při jejím vzniku, která je zaměřená hlavně na příjem tekutin a potravy. V práci je zahrnuto dotazníkové šetření k tomuto průjmovitému onemocnění a závěrečné zpracování a vyhodnocení dotazníků. This bachelor thesis deals with the origin and development of salmonellosis and the risks related to the bacterial disease. Symptoms of the disease as well as the varied ways the infection spreads are described. Risks associated to storing, processing, and taking in food are pointed out. These are related to prevention of the disease and its treatment when it develops, focused on fluid and food intake, too. The thesis includes a questionnaire survey about this diarrheal disease, with a concluding processing and evaluation of the questionnaires.
Keywords: Alimentary infection; decontamination; disinfection; gastroenteritis; hygiene; nausea; pasteurization; pathogenic microbes; rat control; resistance; salmonellosis; serotype; virulence; Alimentární infekce; asanace; deratizace; dezinfekce; gastroenteritida; hygiena; nauzea; pasterace; patogenní mikroby; rezistence; salmonelóza; sérovar; virulence
Citation: VAČKÁŘ, David. Rizika vzniku salmonelózy a prevence této nemoci ve výchově ke zdraví. České Budějovice, 2012. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Pedagogická fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/25673

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-137714


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses