|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
Aplikace QCM (Quartz Crystal Microbalance) při studiu vlastností piva
Škoda, Jakub ; Gabriel, Petr (vedoucí práce) ; Sladký, Petr (oponent)
V rámci práce bylo zkoumáno použití metody QCM (Quartz Crystal Microbalance) zejména ke studiu vlastností piva. Po provedení úprav na měřící aparatuře byla proměřena závislost výsledků měření na teplotě použitého vzorku. Bylo provedeno připojení měřící aparatury k počítači a dále proměřeny vzorky alkoholu, glukosy mladiny a glycerolu o různých koncentracích a několik vzorků piva s přímým grafickým výstupem do počítače. Cílem práce bylo zjistit, zda je tato metoda vhodná k určování koncentrace alkoholu v pivu, původní stupňovitosti piva a ke studiu stability piva.
|
|
| |
|
| |
|
| |
host ::
RSS.