Original title: Optimalizace výroby a rozvozu v pekařství
Translated title: Optimization of production and distribution in bakery
Authors: Bilá, Tereza ; Kalčevová, Jana (advisor) ; Flusserová, Lenka (referee)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2011
Language: cze
Publisher: Vysoká škola ekonomická v Praze
Abstract: [cze] [eng]
Tématem této bakalářské práce je optimalizace výroby a rozvozu. Práce si klade za cíl seznámit čtenáře s výrobní úlohou v případě, kdy je požadovaný rozsah výroby daný,a popsat řešení takové úlohy pomocí modifikované simplexové metody s dolními, respektive horními mezemi. Dále seznamuje s rozvozní úlohou s jedním distribučním centrem a jedním vozidlem. V praktické části jsou tyto úlohy aplikovány na reálných datech firmy Pekařství Martínek. Tato práce směřuje ke stanovení optimální výroby s cílem maximalizace zisku při daných podmínkách a stanovení optimálního rozvozu z pekařství do jednotlivých obchodů s cílem minimalizace ujetých kilometrů. V závěru je uvedeno zhodnocení splnění vytyčených cílů. The subject of this bachelor thesis is optimization of production and distribution. The thesis aims to introduce the production problem in the case that the production limits are known and present its solution using a modified simplex method with lower or upper limits. The vehicle routing problem with one distribution centre and one vehicle will then be introduced. In the practical part of the thesis, these methods are applied in real-life data from the Martínek bakery business. The optimal production, which is targeting to maximize the profit under the given terms, and the optimal distribution from the bakery to shops, will be determined. At the end of the thesis, there is an evaluation of the given targets.
Keywords: modified simplex method; produce problem; vehicle routing problem; modifikovaná simplexová metoda; rozvozní úloha; výrobní úloha

Institution: University of Economics, Prague (web)
Document availability information: Available in the digital repository of the University of Economics, Prague.
Original record: http://www.vse.cz/vskp/eid/25112

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-72792


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of Economics, Prague
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses