Original title: Technologie výroby a hodnocení jakosti tepelně opracovaných masných výrobků
Authors: Novotná, Ivana
Document type: Bachelor's theses
Year: 2017
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]

Keywords: benzo(a)pyren; bezpečnost potravin; masné výrobky; maso; uzení

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=79375

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-430279


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses
 Record created 2020-08-11, last modified 2022-03-04


No fulltext
  • Export as DC, NUŠL, RIS
  • Share