Original title: Sledování změny jakosti masného výrobku v závislosti na technologii výroby
Authors: Novotná, Ivana
Document type: Master’s theses
Year: 2019
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]

Keywords: masné výrobky; salám Vysočina; senzorické hodnocení; sůl; zrnění

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=96096

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-427644


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Master’s theses
 Record created 2020-08-11, last modified 2022-03-04


No fulltext
  • Export as DC, NUŠL, RIS
  • Share