TY - THES TI - Vliv různých teplotních režimů na vybrané jakostní ukazatele sýrů zrajících pod mazem AU - Cwiková, Olga UR - http://www.nusl.cz/ntk/nusl-426291 LA - cze KW - kvalita potravin KW - sýry KW - mléčné výrobky PY - 2019 PB - Mendelova univerzita v Brně, Zemědělská 1/1665, 613 00 Brno, http://mendelu.cz/ ER -