Original title: Plýtvání potravinami v České republice
Translated title: Food waste in Czech republic (regional aspects)
Authors: MAURICOVÁ, Aneta
Document type: Bachelor's theses
Year: 2018
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Cílem bakalářské práce je představit téma plýtvání potravinami, a to jak v kontextu udržitelného rozvoje, tak i z pohledu obecných "zdrojů" plýtvání a České republiky. Budou identifikovány hlavní oblasti nehospodárného nakládání s potravinami a také možnosti jejich alternativního využití. Hlavní metodou, která bude používána je literární rešerše. Praktická práce bude věnována průzkumům na úrovni domácností u konečného spotřebitele. Využitím analytického přístupu vyhodnocení sesbíraných dat se získají odpovědi na otázky týkající se problematiky plýtvání ze strany spotřebitelů. Práce se zabývá i redukcí plýtvání potravinami ve všech částech potravinového řetězce od primární produkce po domácnosti. Věnuje se také potravinovým bankám. Dále jsou v práci uvedeny dopady, které sebou plýtvání přináší a okrajově je zmíněna i legislativa. Na závěr jsou uvedeny aktivity probíhající proti plýtvání a také některé příklady řešení tohoto problému jak ve světě, tak v České republice. e main aim of bachelor´s thesis is to realise theme of food wastage, both in the context of sustainable development and from the point of view of the general 'resources' of waste and the Czech Republic. Areas of uneconomic food use will be identified and an option of their alternative use. The main method which will be used is literary research. The practical work will be devoted to surveys at household level at the final consumer. By using an analytical approach to evaluating collected data, answers to questions on consumer wastage issues will be obtained. The work also deals with the reduction of food waste in all parts of the food chain - from primary production to household. It also deals with food banks. Further, there are presented the impacts of the waste, and the legislation is mentioned at the border. Finally, there are activities against wastage and some examples of solving this problem both in the world and in the Czech Republic.
Keywords: food bank; food chain; food loss; food wastage; food waste; plýtvání potravinami; potravinová ztráta; potravinové banky; potravinový odpad; potravinový řetězec
Citation: MAURICOVÁ, Aneta. Plýtvání potravinami v České republice. Č. Budějovice, 2018. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Ekonomická fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/50184

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-390810


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses