Název: Železo-chelatační vlastnosti extraktů plodů z různých variet bezu černého
Překlad názvu: Iron-chelating properties of fruit extracts of various elderberries
Autoři: Gorová, Barbora ; Mladěnka, Přemysl (vedoucí práce) ; Kašparová, Marie (oponent)
Typ dokumentu: Rigorózní práce
Rok: 2018
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Univerzita Karlova Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra farmakologie a toxikologie Kandidát: Barbora Gorová Školitel: doc. PharmDr. Přemysl Mladěnka, Ph.D. Název diplomové práce: Železo-chelatační vlastnosti extraktů plodů z různých variet bezu černého Anorganické železo je hlavním potravním zdrojem železa u lidí. V organismu se účastní mnoha biochemických reakcí a poruchy metabolismu železa mohou vést k různým chorobám spojenými s nedostatkem či nadbytkem železa v těle. Jednou z možností léčby nadbytku železa je podání chelátorů železa. Bez černý, Sambucus nigra L. (Adoxaceae), je po staletí používán jako tradiční medicína. Plody bezu černého jsou bohatým zdrojem anthokyanů s cyanidinovým aglykonem jako jejich hlavní součástí. Různé variety bezu černého se mohou lišit svými chemickými a fyzikálními vlastnostmi. Anthokyany mohou interagovat s kovy v gastrointestinálním traktu a tvořit cheláty, nicméně dat týkajících se těchto interakcí je velmi málo. Hlavním cílem této diplomové práce bylo analyzovat interakce železa s extrakty bezu černého, jako bohatého a levného zdroje anthokyanů s aglykonem cyanidinem. Deset ethanolických extraktů různých variet bezu černého bylo testováno in vitro na interakci s železem v různých (pato)fyziologicky významných pH podmínkách (4.5-7.5). Pro... Charles University Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Pharmacology and Toxicology Candidate: Barbora Gorová Supervisor: Assoc Prof. Přemysl Mladěnka, Pharm.D., Ph.D. Title of thesis: Iron-chelating properties of fruit extracts of various elderberries Inorganic iron is the major food source of iron in humans. It plays role in many biochemical reactions. Thus, iron metabolism disorders can lead to different diseases associated with lack of iron or iron overload. One of the possible treatment modalities of the latter represents the administration of iron chelators. Elderberry, Sambucus nigra L. (Adoxaceae), has been used in traditional medicine. The fruits of elderberry are a rich source of cyanidin-based anthocyanins as the main component. There are important differences, both in chemical and physical properties between several cultivars of elderberry. Anthocyanins might interact with metals in the gastrointestinal tract by formation of chelates. However, data on metal interactions with anthocyanins are sparse. The main aim of this study was to perform the analysis of interaction of iron with elderberry fruit extracts as a rich and cheap source of anthocyanins with cyanidin as the aglycon. In this in vitro study ten elderberry fruit exctracts were tested for iron chelating activities...
Klíčová slova: anthokyanin; bez černý; chelatace; extrakt; plod; železo; anthocyanin; chelation; elderberry; extract; fruit; iron

Instituce: Fakulty UK (VŠKP) (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři UK.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/20.500.11956/102003

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-388206


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Univerzita Karlova > Fakulty UK (VŠKP)
Vysokoškolské kvalifikační práce > Rigorózní práce