Original title: Zhodnocení fyzikálních a chemických parametrů plodů dosud méně využívaných druhů drobného ovoce a návrh nového nealkoholického nápoje z tohoto ovoce
Translated title: Evaluation of Physical and Chemical Parameters of Still Less Exploited Species of Small Fruit and Proposal of a New Soft Drink from this Fruit
Authors: Cetkovská, Jitka ; Krška,, Boris (referee) ; Barták,, Petr (referee) ; Omelková, Jiřina (advisor)
Document type: Doctoral theses
Year: 2016
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]

Keywords: anthocyanins; chokeberry; cornelian cherry; elderberry; organic acids; polyphenols; rowanberry; saccharides; sea buckthorn; vitamin C; anthokyany; aronie černá; bez černý; dřín obecný; jeřáb ptačí; organické kyseliny; polyfenoly; rakytník řešetlákový; sacharidy; vitamin C

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/63312

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-263387


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Doctoral theses
 Record created 2017-03-06, last modified 2022-09-04


No fulltext
  • Export as DC, NUŠL, RIS
  • Share