Original title: Vliv hospodářského a politického vývoje na stravovací návyky na příkladu USA a ČR
Translated title: The Impact of Economic and Political Development on People's Diet on the Example of the USA and the Czech Republic
Authors: Jedličková, Šárka ; Loužek, Marek (advisor) ; Bartůsková, Lucia (referee)
Document type: Master’s theses
Year: 2016
Language: cze
Publisher: Vysoká škola ekonomická v Praze
Abstract: [cze] [eng]
V současné době se stávají témata populární ekonomie oblíbenými. Ekonomie jídla se mezi ně může zařadit. Cílem práce je potvrdit hypotézu, že ekonomický, politický a společenský vývoj mění stravovací návyky lidí a ovlivňuje kulturu jídla. Metodou zkoumání je kvantitativní a kvalitativní analýza zejména dat a odborných článků o České republice a USA. Práce popisuje dosavadní stav poznání v oblasti ekonomického vývoje, poté se věnuje historickým mezníkům v této oblasti a aktuálnímu dění se zaměřením na data a události, které měly či mají největší vliv na kvalitu a kvantitu jídla konzumovanou jedinci. Vývoj je mapován od počátku 20. století do současnosti, především se však zaměřuje na posledních 50 let. Ukazuje se, že popisované změny mají skutečně vliv na stravovací návyky a na kulturu jídla. In these days, pop-economics has become popular. Economics of food has its place in this area. The aim is to confirm the hypothesis that the economic, political, and social development influence people's diet and changes the food culture. The research method is quantitative and qualitative analysis of the data and scientific articles about the Czech Republic and the USA. The thesis describes the current state of knowledge in economic development. Then it describes historical milestones in this area and the current situation. It focuses on events that have had the biggest impact on the quality and quantity of food consumed by individuals. It describes the development from the beginning of the 20th century to the present days with the main focus on the last 50 years. The hypothesis is confirmed and it is demonstrated that the described changes have an impact on the diet and food culture.
Keywords: diet; economic development; food economics; household consumption; political development; social development; ekonomie jídla; hospodářský vývoj; politický vývoj; společenský vývoj; spotřeba domácností; stravovací návyky

Institution: University of Economics, Prague (web)
Document availability information: Available in the digital repository of the University of Economics, Prague.
Original record: http://www.vse.cz/vskp/eid/51232

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-206116


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of Economics, Prague
Academic theses (ETDs) > Master’s theses