TY - THES TI - Kvalita potravin na českém trhu a její vnímání spotřebiteli TT - Food quality on the Czech market and its perception by consumers AU - Nováček, Jiří AB - The aim of this bachelor thesis is to discover how consumers perceive food quality on the Czech market. The first chapter defines what food quality means, captures the legislative framework of food safety and explains nutritive value and sensory quality. The second and the third chapter are dedicated to the analysis of quality marks and tests of food quality, respectively. The last fourth chapter presents the results of the questionnaire survey. AB - Cílem této bakalářské práce je zjistit, jak spotřebitelé vnímají kvalitu potravin na českém trhu. První kapitola definuje, co kvalita potravin znamená. Zabývá se legislativním rámcem bezpečnosti potravin, dále pak nutriční hodnotou a senzorickou kvalitou. Druhá a třetí kapitola jsou věnovány analýze značek kvality, respektive testů kvality potravin. Poslední čtvrtá kapitola prezentuje výsledky vlastního dotazníkového šetření. UR - http://www.nusl.cz/ntk/nusl-197764 UR - http://www.vse.cz/vskp/eid/42155 A2 - Filipová, Alena A2 - Zeman, Jiří LA - cze KW - tests of food quality KW - kvalita potravin KW - food quality KW - značky kvality KW - bezpečnost potravin KW - testy kvality potravin KW - food safety KW - quality marks PY - 2013 PB - Vysoká škola ekonomická v Praze, nám. W. Churchilla 4, 130 67 Praha 3, http://www.vse.cz ER -